Рецепт хумуса с жареными томатами и базиликом
Хумус с жареными томатами и базиликом — это вкусная и полезная закуска, которая идеально подходит для любого случая. Основой этого блюда является традиционный хумус, приготовленный из нута, тахини, оливкового масла и лимонного сока. Жареные томаты добавляют блюду сладковатый и насыщенный вкус, а свежий базилик придает ему аромат и свежесть. Этот рецепт прост в приготовлении и требует минимальных усилий, но результат превзойдет все ожидания. Хумус можно подавать с лепешками, хлебом или свежими овощами. Он станет отличным вариантом для завтрака, перекуса или даже праздничного стола. Попробуйте приготовить этот хумус, и он обязательно станет одним из ваших любимых блюд. Для приготовления хумуса вам понадобится: 400 г нута, 2 ст. л. тахини, 3 ст. л. оливкового масла, сок половины лимона, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Для жареных томатов: 200 г помидоров черри, 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу. Для подачи: свежий базилик. Приготовление: Замочите нут на ночь, затем отварите до мягкости. Обжарьте помидоры черри на оливковом масле до мягкости. В блендере смешайте нут, тахини, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец до однородной массы. Выложите хумус на тарелку, сверху добавьте жареные томаты и украсьте базиликом. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка нута ~ 10 мин
Если нут сухой, замочите его в холодной воде на 8-12 часов. Затем отварите в подсоленной воде до мягкости (около 1 часа). Если используете консервированный нут, промойте его под холодной водой.
Шаг 2. Приготовление жареных томатов ~ 15 мин
Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Нарежьте томаты на половинки или четвертинки, обжарьте на среднем огне до мягкости и легкой карамелизации (5-7 минут). В конце добавьте измельченный чеснок и зиру, перемешайте.
Шаг 3. Сборка хумуса ~ 10 мин
В блендер добавьте отваренный нут, тахини, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Измельчите до гладкой кремообразной текстуры, при необходимости добавьте немного воды от варки нута.
Шаг 4. Подача ~ 5 мин
Выложите хумус на тарелку, сделайте углубление в центре. Добавьте жареные томаты, сверху украсьте свежим базиликом, сбрызните оливковым маслом и посыпьте зирой.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать сушеный базилик вместо свежего?
Да, но свежий базилик придаст более яркий вкус и аромат. Если используете сушеный, уменьшите количество вдвое.
Как долго можно хранить хумус в холодильнике?
Хумус хранится в холодильнике до 5 дней в герметичной таре.
Можно ли заменить нут на другие бобовые?
Нут можно заменить белой фасолью, но вкус будет немного другим.
Как сделать хумус более мягким?
Добавьте больше оливкового масла или воды при взбивании.
Комментарии