Рецепт копчёного угря с яблочным пюре
Копчёный угорь с яблочным пюре — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус копчёного угря и нежную сладость яблочного пюре. Угорь богат полезными жирами и белками, а яблочное пюре придаёт блюду лёгкую кислинку и свежесть. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежий копчёный угорь, яблоки, сливочное масло, сахар и специи по вкусу. Угорь нарезается на порционные куски и подаётся с тёплым яблочным пюре, которое готовится из яблок, запечённых с сахаром и специями. Это блюдо отлично подойдёт для праздничного ужина или особого случая. Его можно подавать с лёгким салатом или свежим хлебом. Рецепт достаточно прост в исполнении, но результат впечатлит даже самых искушённых гурманов. Попробуйте приготовить копчёный угорь с яблочным пюре, и вы убедитесь, что это блюдо достойно высших похвал.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка яблочного пюре ~ 10 мин
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте яблоки и тушите на среднем огне 5-7 минут до мягкости. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу, затем измельчите блендером до состояния пюре.
Шаг 2. Подготовка копчёного угря ~ 5 мин
Нарежьте копчёного угря на порционные кусочки толщиной около 2 см. Если угорь слишком солёный, можно слегка промокнуть его бумажным полотенцем.
Шаг 3. Подача блюда ~ 5 мин
На тарелку выложите тёплое яблочное пюре, сверху разместите кусочки угря. Украсьте свежим укропом и при желании добавьте ещё немного чёрного перца.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать свежего угря вместо копчёного?
Да, но его потребуется предварительно закоптить или обжарить для схожего вкуса.
Какие яблоки лучше подходят для пюре?
Идеально подходят кисло-сладкие сорта, например, Гренни Смит или Антоновка.
Как подавать блюдо?
Угорь выкладывают на пюре, украшают зеленью и дольками яблок.
Чем заменить яблочное пюре?
Можно использовать грушевое пюре или соус из облепихи.
Комментарии