Рецепт лосося в пряном бульоне с лимоном и укропом
Лосось в пряном бульоне с лимоном и укропом — это нежное, ароматное и очень полезное блюдо, которое идеально подходит для здорового питания. Бульон, в котором готовится лосось, насыщен пряными травами, лимонным соком и свежим укропом, что придает рыбе неповторимый вкус и аромат. Этот рецепт прост в приготовлении, но результат впечатляет даже самых искушенных гурманов. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и сосудов, а также содержит множество витаминов и минералов. Подавать это блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде, с гарниром из свежих овощей или легкого салата. Для приготовления вам понадобится свежий лосось, лимон, укроп, лавровый лист, перец горошком и другие пряности по вкусу. Бульон должен быть прозрачным и ароматным, а рыба — нежной и сочной. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и у вас получится идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте лосось под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Лимон тщательно вымойте, разрежьте пополам: одну половину нарежьте тонкими дольками, а из второй выжмите сок. Укроп промойте, обсушите и крупно порубите.
Шаг 2. Приготовление пряного бульона ~ 15 мин
В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Добавьте соль, черный перец и лавровый лист. Убавьте огонь до среднего и дайте бульону прокипеть 5 минут, чтобы специи раскрыли аромат.
Шаг 3. Варка лосося ~ 8 мин
Осторожно опустите куски лосося в бульон. Добавьте дольки лимона и половину укропа. Варите на слабом огне 6–7 минут, пока рыба не станет непрозрачной, но останется сочной.
Шаг 4. Подача ~ 5 мин
Аккуратно выложите лосось в глубокие тарелки, залейте бульоном через сито. Украсьте оставшимся укропом, добавьте свежемолотый перец и сбрызните лимонным соком. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить лосось другой рыбой?
Да, можно использовать семгу или форель, но вкус будет немного отличаться.
Какой бульон лучше использовать?
Идеально подойдет рыбный бульон, но можно использовать и овощной.
Можно ли добавить другие специи?
Да, можно добавить лавровый лист, перец горошком или тимьян по вкусу.
Как подавать это блюдо?
Подавайте лосося в бульоне с дольками лимона и свежим укропом, можно с кусочком хлеба.
Комментарии