Рецепт минестроне с артишоками и зеленым горошком
Минестроне с артишоками и зеленым горошком — это традиционный итальянский суп, который отличается насыщенным вкусом и полезными свойствами. Это блюдо готовится из свежих овощей, артишоков, зеленого горошка и других ингредиентов, которые придают ему неповторимый аромат и вкус. Минестроне — это не просто суп, а целое произведение кулинарного искусства, которое можно подавать как на обед, так и на ужин. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить минестроне с артишоками и зеленым горошком, чтобы он получился вкусным и полезным. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно их подготовить и в какой последовательности добавлять в суп. Также мы поделимся секретами, которые помогут вам сделать минестроне еще вкуснее. Этот суп идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и любит вкусную и полезную еду. Приготовьте минестроне с артишоками и зеленым горошком по нашему рецепту, и вы обязательно останетесь довольны результатом!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей. Чеснок измельчите. Артишоки очистите от жестких листьев и нарежьте дольками. Томаты обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте чеснок и артишоки, готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 3. Добавление томатов и бульона ~ 5 мин
Добавьте в кастрюлю нарезанные томаты и готовьте 2 минуты. Затем влейте овощной бульон и доведите до кипения.
Шаг 4. Варка супа ~ 20 мин
Уменьшите огонь и варите суп 15 минут. Затем добавьте зеленый горошек и готовьте еще 5 минут до мягкости горошка.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Перед подачей посолите и поперчите по вкусу. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей петрушкой.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~7 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить артишоки другим овощем?
Да, артишоки можно заменить кабачками или баклажанами, но вкус будет немного другим.
Какой горошек лучше использовать — свежий или замороженный?
Лучше использовать свежий зеленый горошек, но замороженный тоже подойдет, если его предварительно разморозить.
Можно ли приготовить минестроне без томатов?
Да, можно, но вкус будет менее насыщенным. Можно добавить немного лимонного сока для кислоты.
Как хранить готовый суп?
Готовый суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичной таре.
Комментарии