Рецепт минестроне с авокадо и кинзой – итальянский суп
Минестроне с авокадо и кинзой – это вариация классического итальянского супа, обогащенная свежими ингредиентами. Этот рецепт сочетает в себе нежность авокадо, пряность кинзы и насыщенный овощной бульон. Идеально подходит для легкого ужина или сытного обеда. В основе супа – сезонные овощи, такие как кабачки, морковь, сельдерей и помидоры, которые придают ему яркий вкус и аромат. Авокадо добавляет кремовую текстуру, а кинза – свежую нотку. Подавать минестроне можно с гренками или тертым пармезаном. Этот суп не только вкусный, но и полезный, так как содержит множество витаминов и клетчатки. Готовится он быстро и просто, что делает его отличным выбором для будних дней. Попробуйте этот рецепт, чтобы разнообразить свое меню и порадовать близких вкусным и полезным блюдом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Помидоры нарежьте кубиками. Авокадо очистите от кожуры и косточки, нарежьте кубиками.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 5 мин
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
Шаг 3. Добавление томатов и пасты ~ 5 мин
Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры и томатную пасту. Перемешайте и тушите 5 минут, пока помидоры не начнут размягчаться.
Шаг 4. Варка супа ~ 20 мин
Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Добавьте фасоль, соль и перец по вкусу. Варите на среднем огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5. Добавление авокадо и кинзы ~ 2 мин
Перед подачей добавьте в суп нарезанное авокадо и мелко нарезанную кинзу. Аккуратно перемешайте.
Шаг 6. Подача ~ 1 мин
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~7 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить авокадо на другой ингредиент?
Да, авокадо можно заменить цукини или баклажанами, но вкус будет менее сливочным.
Как хранить готовый суп?
Храните в холодильнике не более 2-х дней в герметичной таре.
Можно ли сделать суп веганским?
Да, просто исключите сыр пармезан и используйте растительный бульон.
Чем заменить кинзу, если она не нравится?
Кинзу можно заменить петрушкой или базиликом.
Комментарии