Рецепт Минестроне с беконом и розмарином – итальянский суп
Минестроне – это традиционный итальянский густой овощной суп, который готовится с добавлением бекона и розмарина для придания особого аромата и вкуса. Это блюдо идеально подходит для холодных дней, так как оно согревает и насыщает. Основные ингредиенты супа Минестроне включают свежие овощи, такие как морковь, сельдерей, лук, помидоры, кабачки и фасоль. Бекон придает супу пикантность, а розмарин – неповторимый аромат. Процесс приготовления начинается с обжарки бекона до хрустящей корочки, затем добавляются овощи и тушатся до мягкости. После этого в кастрюлю добавляется бульон, и суп варится до готовности. Подавать Минестроне можно с тертым пармезаном и свежим хлебом. Этот рецепт позволит вам приготовить настоящий итальянский суп у себя дома, порадовав близких вкусным и полезным блюдом. Минестроне с беконом и розмарином – это не просто суп, а настоящая симфония вкусов, которая придется по душе всем любителям итальянской кухни.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Нарежьте бекон небольшими кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Картофель и кабачок нарежьте кубиками среднего размера. Томаты обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Розмарин мелко порубите.
Шаг 2. Обжаривание бекона и овощей ~ 10 мин
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте бекон и обжаривайте до золотистой корочки. Затем добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте, помешивая, до мягкости овощей.
Шаг 3. Добавление картофеля и кабачка ~ 5 мин
Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и кабачок. Перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты, чтобы овощи немного пропитались ароматами.
Шаг 4. Введение томатов и розмарина ~ 5 мин
Добавьте нарезанные томаты и розмарин. Перемешайте и тушите 2-3 минуты, пока томаты немного размягчатся.
Шаг 5. Заливка бульоном и варка ~ 20 мин
Влейте куриный бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп 15-20 минут, пока картофель и другие овощи не станут мягкими.
Шаг 6. Добавление фасоли ~ 5 мин
Добавьте консервированную фасоль, предварительно слив жидкость. Перемешайте и прогрейте суп еще 3-5 минут.
Шаг 7. Подача ~ 2 мин
Подавайте суп горячим, посыпав тертым пармезаном и свежемолотым черным перцем.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить бекон на другой мясной продукт?
Да, вместо бекона можно использовать панчетту или даже колбасные изделия, но это изменит вкус блюда.
Можно ли приготовить суп без розмарина?
Да, но розмарин придает супу характерный аромат. Если его нет, можно добавить другие итальянские травы.
Как долго можно хранить суп Минестроне?
Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогрейте его на плите.
Можно ли заморозить суп Минестроне?
Да, суп можно заморозить, но лучше без картофеля, так как он может изменить текстуру после разморозки.
Комментарии