Рецепт Минестроне с инжиром и рикоттой | Итальянский суп
Минестроне с инжиром и рикоттой — это изысканная вариация классического итальянского супа, которая сочетает в себе насыщенный овощной бульон, свежие сезонные овощи, сладкий инжир и нежную рикотту. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет удивить гостей необычным вкусом привычного блюда. Минестроне традиционно готовится из множества овощей, таких как кабачки, морковь, сельдерей, помидоры и лук, которые придают супу глубокий вкус и аромат. Добавление инжира придает блюду сладковатые нотки, а рикотта делает его более сытным и кремовым. Для приготовления этого супа важно использовать свежие и качественные ингредиенты. Начните с обжаривания лука и чеснока до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные овощи и тушите их до мягкости. Залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения. Добавьте нарезанный инжир и варите суп еще 10-15 минут. Подавайте Минестроне горячим, украсив сверху ложкой рикотты и свежей зеленью. Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, так как содержит множество витаминов и минералов. Он отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно захотите добавить его в свою кулинарную книгу!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 15 мин
Очистите и нарежьте морковь, сельдерей, лук, чеснок, томаты и картофель. Морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками, лук полукольцами, чеснок измельчите, томаты нарежьте кубиками, картофель — небольшими кусочками.
Шаг 2. Обжарка лука и чеснока ~ 5 мин
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности и легкого золотистого оттенка, помешивая, чтобы не подгорели.
Шаг 3. Добавление овощей ~ 10 мин
Добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей и картофель. Обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте томаты и готовьте ещё 2–3 минуты.
Шаг 4. Варка супа ~ 25 мин
Влейте овощной бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут. Затем добавьте фасоль, инжир (разрезанный на четвертинки), соль и перец. Готовьте ещё 10 минут.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Разлейте суп по тарелкам. Добавьте по ложке рикотты в каждую порцию, посыпьте свежим базиликом и сбрызните оливковым маслом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить рикотту другим сыром?
Да, можно использовать творог или фету, но вкус будет немного отличаться.
Какой инжир лучше использовать: свежий или сушеный?
Лучше использовать свежий инжир, так как он придает блюду более нежный вкус.
Можно ли добавить другие овощи в суп?
Да, можно добавить кабачки или баклажаны по вкусу.
Как долго хранится готовый суп?
Готовый суп можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Комментарии