Рецепт Минестроне с кабачками и базиликом – итальянский суп

Автор: Vkysnoe

12 ингредиентов · 4 порции · 45 мин

Рецепт Минестроне с кабачками и базиликом
0

Минестроне – это традиционный итальянский овощной суп, который отличается насыщенным вкусом и ароматом. В данном рецепте мы предлагаем приготовить Минестроне с кабачками и базиликом, что придаст блюду особую нежность и пикантность. Кабачки добавляют супу лёгкость, а базилик – неповторимый свежий аромат. Этот суп отлично подходит как для летнего, так и для зимнего меню, ведь он не только вкусный, но и очень полезный. В его состав входят свежие овощи, такие как морковь, лук, сельдерей, помидоры и, конечно же, кабачки. Для приготовления супа можно использовать как свежие, так и замороженные овощи. Базилик лучше брать свежий, так как он придаст блюду яркий вкус и аромат. Подавать Минестроне можно с тёртым пармезаном и свежим хлебом. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или обеда с друзьями. Оно лёгкое, но при этом сытное и питательное. Приготовление Минестроне не займёт много времени, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько вкусным может быть простой овощной суп. Минестроне с кабачками и базиликом – это не просто еда, это настоящий кулинарный шедевр, который поднимет настроение и согреет в холодные дни.

Супы · Горячие супы · Минестроне

Приготовление

Рецепт Минестроне с кабачками и базиликом - Подготовка овощей

Шаг 1. Подготовка овощей ~ 15 мин

Очистите лук, морковь, чеснок и сельдерей. Кабачки и томаты помойте. Нарежьте лук кубиками, морковь и сельдерей тонкими ломтиками, кабачки небольшими кубиками, томаты дольками, а чеснок мелко порубите.

Рецепт Минестроне с кабачками и базиликом - Обжарка овощей

Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей, обжаривайте до мягкости около 5 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту, пока не появится аромат.

Рецепт Минестроне с кабачками и базиликом - Добавление кабачков и томатов

Шаг 3. Добавление кабачков и томатов ~ 7 мин

Добавьте в кастрюлю нарезанные кабачки и томаты. Перемешайте и готовьте 5 минут, пока овощи не начнут смягчаться.

Рецепт Минестроне с кабачками и базиликом - Варка супа

Шаг 4. Варка супа ~ 20 мин

Влейте овощной бульон в кастрюлю, доведите до кипения. Добавьте пасту, соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь и варите 15 минут, пока паста не станет аль денте.

Рецепт Минестроне с кабачками и базиликом - Добавление базилика

Шаг 5. Добавление базилика ~ 2 мин

Перед подачей добавьте в суп свежий базилик, аккуратно перемешайте и снимите с огня.

Рецепт Минестроне с кабачками и базиликом - Подача

Шаг 6. Подача ~ 1 мин

Разлейте суп по тарелкам, украсьте листиками базилика и подавайте горячим.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~120 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~15 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли заменить кабачки цукини?

Да, кабачки можно заменить цукини, вкус супа станет немного нежнее.

Какой сорт томатов лучше использовать?

Лучше всего подойдут мясистые сорта, например, сливовидные или черри.

Можно ли приготовить суп без пасты?

Да, пасту можно исключить или заменить рисом или киноа.

Как хранить готовый суп?

Готовый суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичной таре.

Комментарии