Рецепт Минестроне с копченой паприкой и чечевицей
Минестроне с копченой паприкой и чечевицей — это насыщенный и ароматный суп, который станет отличным выбором для любителей итальянской кухни. Это блюдо сочетает в себе богатый вкус копченой паприки, питательную чечевицу и свежие овощи. Минестроне традиционно готовится с использованием сезонных овощей, что делает его не только вкусным, но и полезным. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить минестроне с копченой паприкой и чечевицей шаг за шагом. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно их подготовить и какие секреты помогут сделать суп еще вкуснее. Этот рецепт подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Минестроне с копченой паприкой и чечевицей — это блюдо, которое точно понравится вашим близким и гостям. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и чечевицы ~ 15 мин
Очистите и мелко нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Кабачок и картофель нарежьте кубиками среднего размера. Чечевицу промойте под холодной водой и откиньте на дуршлаг.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут до мягкости овощей.
Шаг 3. Добавление специй и томатов ~ 5 мин
Добавьте копченую паприку и перемешайте. Затем добавьте томаты в собственном соку, раздавив их ложкой, и готовьте еще 2 минуты.
Шаг 4. Варка супа ~ 30 мин
Добавьте картофель, кабачок, чечевицу и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, пока картофель и чечевица не станут мягкими. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Перед подачей удалите лавровый лист. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченую паприку обычной?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Для дымного аромата можно добавить немного жидкого дыма.
Какую чечевицу лучше использовать?
Лучше всего подойдет зеленая или коричневая чечевица, так как она хорошо держит форму при варке.
Можно ли приготовить суп без чечевицы?
Да, можно заменить чечевицу фасолью или нутом, либо просто увеличить количество овощей.
Как хранить готовый суп?
В холодильнике до 3 дней. При повторном разогреве можно добавить немного воды или бульона.
Комментарии