Рецепт минестроне с копченым лососем и укропом
Минестроне с копченым лососем и укропом — это насыщенный и ароматный суп, который сочетает в себе традиции итальянской кухни с изысканными нотками копченого лосося. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и хочет порадовать своих близких чем-то необычным. Основу супа составляют свежие овощи: морковь, сельдерей, лук, кабачки и помидоры, которые придают ему насыщенный вкус и аромат. Копченый лосось добавляет блюду пикантность и делает его более сытным, а свежий укроп придает свежесть и завершенность. Приготовление минестроне не требует много времени и усилий, но результат превзойдет все ожидания. Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным блюдом для любого времени года. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько просто приготовить что-то действительно вкусное и запоминающееся.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Очистите картофель, морковь, лук и чеснок. Картофель и морковь нарежьте кубиками, лук мелко порубите, чеснок измельчите. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2. Обжарка лука, чеснока и сельдерея ~ 5 мин
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и сельдерей, обжаривайте до мягкости и появления аромата, около 3-4 минут.
Шаг 3. Добавление картофеля и моркови ~ 5 мин
Добавьте нарезанные картофель и морковь в кастрюлю, перемешайте с луком и сельдереем. Готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы овощи слегка пропитались маслом.
Шаг 4. Введение томатов и бульона ~ 2 мин
Добавьте томаты в собственном соку, раздавите их ложкой. Влейте овощной бульон, доведите до кипения.
Шаг 5. Варка супа ~ 20 мин
Уменьшите огонь до среднего и варите суп 15-20 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 6. Добавление копченого лосося ~ 3 мин
Нарежьте копченого лосося небольшими кусочками. Добавьте в суп за 2-3 минуты до готовности, чтобы он слегка прогрелся, но не разварился.
Шаг 7. Подача с укропом ~ 2 мин
Перед подачей посыпьте суп свежим укропом. Можно добавить ложку сметаны или каплю оливкового масла для аромата.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченый лосось на свежий?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Свежий лосось нужно предварительно обжарить или отварить.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить кабачки, баклажаны или болгарский перец по вкусу.
Как хранить готовый суп?
Готовый суп можно хранить в холодильнике до 2 дней в герметичной таре.
Можно ли заменить укроп другой зеленью?
Да, можно использовать петрушку или кинзу, но вкус будет немного другим.
Комментарии