Рецепт Минестроне с тыквой и шалфеем – итальянский суп
Минестроне с тыквой и шалфеем – это традиционный итальянский суп, который порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Это блюдо идеально подходит для холодных дней, так как оно согревает и наполняет организм полезными веществами. Основные ингредиенты супа – тыква, шалфей, овощи и бобовые, которые придают ему неповторимый вкус и текстуру. Тыква добавляет сладость и нежность, а шалфей – пряный аромат. Для приготовления супа вам понадобятся свежие овощи: морковь, сельдерей, лук, чеснок, кабачки и, конечно же, тыква. Также можно добавить фасоль или нут для большей сытности. Все ингредиенты тушатся в овощном бульоне до мягкости, а затем подаются с добавлением свежей зелени и тертого пармезана. Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, так как содержит много витаминов и минералов. Он отлично подходит для вегетарианского питания и может быть адаптирован под различные диеты. Попробуйте приготовить Минестроне с тыквой и шалфеем по нашему рецепту, и вы обязательно оцените его вкус и пользу!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 15 мин
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Морковь, сельдерей и лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите. Томаты обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте чеснок и шалфей, жарьте ещё 1-2 минуты до появления аромата.
Шаг 3. Добавление тыквы и томатов ~ 5 мин
Добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву и томаты. Перемешайте и готовьте 5 минут, чтобы овощи немного пропитались ароматами.
Шаг 4. Варка супа ~ 25 мин
Влейте овощной бульон, добавьте предварительно отваренную белую фасоль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Попробуйте суп, при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Разлейте минестроне по тарелкам, украсьте листиком шалфея и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~7 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить тыкву кабачком?
Да, тыкву можно заменить кабачком, но вкус супа будет менее сладким и насыщенным.
Какой шалфей лучше использовать – свежий или сушеный?
Лучше использовать свежий шалфей, так как он придаст более яркий аромат. Если его нет, подойдет и сушеный, но в меньшем количестве.
Можно ли добавить в суп картофель?
Да, картофель можно добавить, но это сделает суп более густым и сытным.
Как хранить готовый суп?
Готовый суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичной таре.
Комментарии