Рецепт огуречного таратора с укропом и грецкими орехами
Огуречный таратор — это традиционный холодный суп болгарской кухни, который идеально подходит для жарких летних дней. Основными ингредиентами являются свежие огурцы, грецкие орехи, укроп, йогурт или кефир, а также чеснок, который придает блюду пикантность. Этот суп не только освежает, но и насыщает организм полезными витаминами и микроэлементами. Огурцы содержат большое количество воды, что помогает поддерживать водный баланс в организме, а грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и мозга. Укроп придает таратору свежий аромат и дополнительную порцию витаминов. Приготовление огуречного таратора не требует много времени и усилий, что делает его отличным вариантом для быстрого и полезного перекуса. Подавать таратор лучше всего охлажденным, украсив свежей зеленью и орехами. Это блюдо прекрасно сочетается с черным хлебом или гренками. Попробуйте приготовить огуречный таратор по нашему рецепту, и он станет вашим любимым летним блюдом!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Огурцы тщательно промойте и нарежьте мелкими кубиками. Укроп промойте и мелко порубите. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата, затем измельчите в ступке или блендером до состояния крошки. Чеснок очистите и раздавите.
Шаг 2. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин
В глубокой миске смешайте нарезанные огурцы, укроп, измельченные грецкие орехи и раздавленный чеснок. Добавьте кефир и тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3. Добавление масла и соли ~ 3 мин
Добавьте оливковое масло и соль по вкусу. Еще раз перемешайте таратор, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Шаг 4. Подача блюда ~ 2 мин
Разлейте таратор по порционным тарелкам. При желании украсьте дополнительной веточкой укропа и посыпьте оставшимися грецкими орехами. Подавайте охлажденным.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить грецкие орехи на другие?
Да, можно использовать миндаль или кешью, но вкус будет немного другим.
Можно ли приготовить таратор без укропа?
Да, но укроп придает блюду свежий аромат, поэтому лучше его не исключать.
Как долго можно хранить таратор в холодильнике?
Таратор лучше употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике до 1 дня.
Можно ли добавить в таратор чеснок?
Да, чеснок придаст блюду пикантность, но это необязательно.
Комментарии