Рецепт окрошки на кефире с колбасой – просто и вкусно
Окрошка на кефире с колбасой – это классическое летнее блюдо, которое прекрасно освежает в жаркую погоду. Оно сочетает в себе легкую кислинку кефира, свежие овощи и ароматную колбасу, создавая гармоничный вкус. Основные ингредиенты окрошки – это свежие огурцы, редис, зелёный лук, укроп, петрушка, отварной картофель, яйца и колбаса. Все компоненты нарезаются мелкими кубиками и заливаются холодным кефиром, разбавленным водой. По желанию можно добавить горчицу, лимонный сок или сметану для более насыщенного вкуса. Окрошка на кефире – это не только вкусно, но и полезно, так как она содержит много витаминов и минералов. Это блюдо отлично подходит для лёгкого ужина или обеда, особенно в жаркие дни. Приготовление окрошки не требует много времени и усилий, что делает её идеальным вариантом для быстрого и полезного перекуса. Попробуйте этот рецепт – и вы убедитесь, насколько просто и вкусно может быть это блюдо!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Нарежьте вареную колбасу, свежие огурцы, отварной картофель и отварные яйца небольшими кубиками. Редис нарежьте тонкими кружочками. Зеленый лук и укроп мелко порубите.
Шаг 2. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин
В большой миске аккуратно смешайте все нарезанные ингредиенты: колбасу, огурцы, картофель, яйца, редис, зеленый лук и укроп. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3. Заливка кефиром ~ 2 мин
Залейте смесь ингредиентов холодным кефиром. Кефир должен полностью покрывать все компоненты. Аккуратно перемешайте.
Шаг 4. Настаивание окрошки ~ 30 мин
Накройте миску с окрошкой крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы блюдо настоялось и все вкусы объединились.
Шаг 5. Подача окрошки ~ 5 мин
Достаньте окрошку из холодильника, разлейте по порционным тарелкам. При желании можно добавить дополнительную порцию свежей зелени или сметаны.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить колбасу на мясо?
Да, вместо колбасы можно использовать отварное мясо (говядину или курицу). Вкус будет более натуральным.
Можно ли использовать другой кисломолочный продукт вместо кефира?
Да, можно использовать ряженку, сыворотку или даже квас, но вкус будет немного отличаться.
Как долго можно хранить окрошку в холодильнике?
Окрошку лучше съесть в течение 1-2 дней, так как овощи могут потерять свежесть.
Можно ли сделать окрошку вегетарианской?
Да, просто исключите колбасу и добавьте больше овощей или тофу.
Комментарии