Рецепт окрошки на квасе с копчёной грудинкой
Окрошка на квасе с копчёной грудинкой — это традиционное русское блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. Это освежающий суп, сочетающий в себе богатый вкус копчёной грудинки, свежих овощей и ароматного кваса. Основные ингредиенты окрошки включают в себя отварной картофель, свежие огурцы, редис, зелёный лук, укроп, варёные яйца и, конечно же, копчёную грудинку. Все ингредиенты нарезаются кубиками и заливаются холодным квасом, который придаёт блюду неповторимый вкус и свежесть. Окрошку обычно подают со сметаной, которая добавляет блюду нежности и сливочности. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит много свежих овощей и зелени. Окрошка на квасе с копчёной грудинкой — это отличный вариант для лёгкого и сытного обеда или ужина. Попробуйте приготовить это блюдо по нашему рецепту, и вы обязательно оцените его вкус и простоту приготовления. Окрошка станет любимым блюдом вашей семьи в жаркое время года.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 20 мин
Отварите картофель и яйца до готовности. Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Яйца очистите и также нарежьте кубиками. Копчёную грудинку нарежьте небольшими кусочками. Огурцы и редис помойте, очистите от кожуры (если необходимо) и нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук и укроп мелко порубите.
Шаг 2. Сборка окрошки ~ 10 мин
В большой миске смешайте нарезанные картофель, яйца, грудинку, огурцы, редис, зелёный лук и укроп. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Шаг 3. Заправка окрошки ~ 5 мин
Добавьте сметану в миску с ингредиентами и тщательно перемешайте, чтобы все компоненты были покрыты сметаной. Это придаст окрошке нежный вкус и кремовую текстуру.
Шаг 4. Заливка квасом ~ 5 мин
Охлаждённый квас аккуратно влейте в миску с окрошкой. Количество кваса можно регулировать по вкусу — для более густой окрошки добавьте меньше кваса, для более жидкой — больше. Аккуратно перемешайте.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Разлейте окрошку по порционным тарелкам. При желании украсьте дополнительно зеленью и добавьте ложку сметаны. Подавайте сразу же, пока блюдо остаётся холодным и освежающим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копчёную грудинку на варёную колбасу?
Да, можно заменить копчёную грудинку на варёную колбасу, но вкус будет менее насыщенным.
Какой квас лучше использовать для окрошки?
Лучше использовать традиционный хлебный квас, он придаёт блюду классический вкус.
Можно ли приготовить окрошку без картофеля?
Да, можно, но картофель добавляет сытность блюду.
Как долго можно хранить окрошку в холодильнике?
Окрошку можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Комментарии