Рецепт окрошки на квасе с копчёным лососем
Окрошка на квасе с копчёным лососем — это традиционное русское блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. Это освежающий суп, сочетающий в себе богатый вкус копчёного лосося, свежих овощей и ароматного кваса. Основные ингредиенты включают в себя картофель, огурцы, редис, зелёный лук, укроп и, конечно же, копчёный лосось. Все компоненты нарезаются мелкими кубиками, заливаются холодным квасом и подаются со сметаной. Блюдо получается лёгким, но сытным, с ярким вкусом и ароматом. Окрошка на квасе с копчёным лососем не только утоляет жажду, но и насыщает организм полезными витаминами и микроэлементами. Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина в кругу семьи или друзей. Приготовление окрошки не требует много времени и усилий, что делает её ещё более популярной среди хозяек. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно оцените его вкус и простоту приготовления.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 20 мин
Отварите картофель и яйца до готовности. Охладите, очистите и нарежьте кубиками. Копчёный лосось нарежьте небольшими кусочками. Огурцы и редис нарежьте кубиками. Зелёный лук и укроп мелко порубите.
Шаг 2. Сборка окрошки ~ 10 мин
В большой миске смешайте нарезанные картофель, яйца, лосось, огурцы, редис, зелёный лук и укроп. Добавьте сметану и горчицу, аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3. Заливка квасом ~ 5 мин
Перед подачей залейте окрошку холодным квасом. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались. Попробуйте и при необходимости добавьте ещё соли или перца.
Шаг 4. Подача ~ 5 мин
Разлейте окрошку по порционным тарелкам. Украсьте веточками укропа и долькой лимона. Подавайте сразу же, пока блюдо остаётся холодным и освежающим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копчёный лосось другой рыбой?
Да, можно использовать копчёную форель или скумбрию, но вкус будет немного другим.
Какой квас лучше использовать для окрошки?
Лучше всего подходит классический хлебный квас без добавок, он придаст блюду традиционный вкус.
Можно ли приготовить окрошку без картофеля?
Да, картофель можно исключить или заменить редисом для более лёгкого варианта.
Как долго окрошка хранится в холодильнике?
Окрошку лучше съесть в течение 1-2 дней, так как ингредиенты могут потерять свежесть.
Комментарии