Окрошка на сыворотке с лососем – рецепт с фото

Окрошка на молочной сыворотке с лососем – это идеальное блюдо для жаркого летнего дня. Освежающий суп сочетает в себе нежную молочную сыворотку, свежие овощи и ароматный лосось. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить окрошку, сохранив все полезные свойства ингредиентов. Вы узнаете, как правильно нарезать овощи, выбрать лосось и заправить блюдо так, чтобы оно получилось максимально вкусным. Окрошка – это не только вкусно, но и полезно, ведь она содержит множество витаминов и микроэлементов. Молочная сыворотка придает супу легкую кислинку и делает его особенно освежающим. Лосось добавляет блюду изысканности и насыщенности. Подавайте окрошку охлажденной с зеленью и сметаной – это идеальный вариант для легкого обеда или ужина. Рецепт подойдет для тех, кто следит за своим питанием и любит готовить простые, но вкусные блюда. Окрошка на молочной сыворотке с лососем – это настоящая находка для любителей здоровой и вкусной пищи.
Приготовление

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 15 мин
Очистите и нарежьте кубиками отварной картофель. Свежие огурцы и редис нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук и укроп мелко порубите. Слабосоленый лосось нарежьте небольшими кусочками. Отварите яйца вкрутую, охладите, очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 2. Сборка окрошки ~ 10 мин
В большой салатник выложите нарезанные картофель, огурцы, редис, лосось и яйца. Добавьте рубленую зелень (укроп и зеленый лук). Аккуратно перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

Шаг 3. Приготовление заправки ~ 5 мин
В отдельной миске смешайте молочную сыворотку, сметану и горчицу. Взбейте до однородности. Приправьте солью и черным молотым перцем по вкусу.

Шаг 4. Заправка окрошки ~ 5 мин
Залейте подготовленные ингредиенты в салатнике заправкой из сыворотки. Аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты пропитались. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или перца.

Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Разлейте окрошку по порционным тарелкам. Добавьте в каждую ложку сметаны и посыпьте свежей зеленью. Подавайте охлажденной, с черным хлебом или гренками.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить лосось другой рыбой?
Да, можно использовать горбушу, семгу или даже копченую скумбрию для более насыщенного вкуса.
Можно ли использовать кефир вместо сыворотки?
Да, кефир придаст окрошке более густую консистенцию и кисловатый вкус.
Как долго можно хранить окрошку в холодильнике?
Окрошку лучше употребить в течение 1-2 дней, так как свежие овощи могут потерять свою хрусткость.
Можно ли сделать окрошку вегетарианской?
Да, просто исключите лосось и добавьте больше овощей или тофу.
Комментарии