Рецепт окрошки на пахте с копчёной скумбрией
Окрошка на пахте с копчёной скумбрией — это традиционное русское блюдо, которое идеально подходит для жаркого летнего дня. Это освежающий суп, который сочетает в себе нежность пахты, насыщенный вкус копчёной скумбрии и свежесть овощей. Пахта придаёт окрошке лёгкую кислинку и нежную консистенцию, а копчёная скумбрия добавляет блюду пикантности и аромата. Окрошка готовится из свежих овощей, таких как огурцы, редис, зелёный лук и укроп, которые придают блюду хрустящую текстуру и яркий вкус. Подаётся окрошка охлаждённой, часто с добавлением сметаны или горчицы для более насыщенного вкуса. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много витаминов и минералов. Окрошка на пахте с копчёной скумбрией — это отличный выбор для тех, кто хочет освежиться и насладиться лёгким, но сытным обедом или ужином. Рецепт прост в приготовлении и не требует много времени, что делает его идеальным для повседневного меню. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно оцените его вкус и пользу!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и яиц ~ 20 мин
Отварите картофель и яйца до готовности. Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Очистите яйца и также нарежьте кубиками. Огурцы и редис помойте, очистите от кожуры (если необходимо) и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2. Подготовка копчёной скумбрии ~ 10 мин
Очистите копчёную скумбрию от кожи и костей. Нарежьте филе небольшими кусочками. Если рыба слишком солёная, можно слегка промыть её под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 3. Приготовление заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте сметану и горчицу до однородной консистенции. Добавьте немного пахты, чтобы заправка стала более жидкой и легко смешивалась с остальными ингредиентами.
Шаг 4. Сборка окрошки ~ 10 мин
В большой миске смешайте нарезанные картофель, огурцы, редис, яйца и кусочки скумбрии. Добавьте мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, зелёный лук). Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 5. Заливка пахтой и подача ~ 5 мин
Залейте окрошку холодной пахтой, добавьте приготовленную заправку. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте. Разлейте окрошку по тарелкам и подавайте сразу же, украсив веточками зелени.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить пахту другим ингредиентом?
Да, пахту можно заменить кефиром или простоквашей, но вкус будет немного отличаться.
Какую зелень лучше использовать?
Идеально подойдут укроп, петрушка и зелёный лук. Можно добавить кинзу по вкусу.
Можно ли использовать другую рыбу?
Да, вместо копчёной скумбрии можно взять копчёную горбушу или сёмгу.
Как долго окрошка хранится в холодильнике?
Окрошку лучше употребить в течение 1-2 дней, так как ингредиенты могут потерять свежесть.
Комментарии