Рецепт овощей гриль с розмарином и бальзамиком
Овощи гриль с розмарином и бальзамиком — это простое, но изысканное блюдо, которое подчеркивает натуральный вкус овощей. Розмарин придает блюду хвойный аромат, а бальзамический уксус добавляет сладковато-кислую нотку. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем. Овощи можно подавать как горячими, так и холодными, что делает их универсальным вариантом для любого времени года. Для приготовления лучше всего использовать сезонные овощи: кабачки, баклажаны, болгарский перец, помидоры и красный лук. Нарежьте овощи крупными кусками, чтобы они сохранили сочность при жарке. Смешайте их с оливковым маслом, розмарином, солью и перцем, затем обжарьте на гриле до появления аппетитных полосок. В конце сбрызните бальзамическим уксусом для завершающего акцента. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Овощи гриль — отличный вариант для пикника или семейного ужина на свежем воздухе. Они не только вкусные, но и очень полезные, так как содержат множество витаминов и минералов. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Тщательно вымойте все овощи. Кабачок и баклажан нарежьте кольцами толщиной около 1 см. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными дольками. Помидоры разрежьте пополам. Красный лук нарежьте толстыми кольцами.
Шаг 2. Маринование овощей ~ 15 мин
В большой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и черный перец. Добавьте овощи и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маринадом. Оставьте на 10-15 минут, периодически помешивая.
Шаг 3. Подготовка гриля ~ 5 мин
Разогрейте гриль до средней температуры (около 200°C). Если используете угольный гриль, дождитесь, пока угли покроются белым пеплом.
Шаг 4. Жарка овощей ~ 10 мин
Выложите овощи на разогретый гриль. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до появления аппетитных поджаристых полосок. Помидоры жарьте меньше времени - около 2 минут с каждой стороны.
Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин
Аккуратно переложите готовые овощи на большое блюдо. Полейте оставшимся маринадом, украсьте свежими веточками розмарина. Подавайте сразу же, пока овощи горячие.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~7 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Какие овощи лучше всего подходят для гриля?
Лучше всего подходят кабачки, баклажаны, болгарский перец, помидоры и лук.
Можно ли заменить бальзамический уксус?
Да, можно использовать лимонный сок или соевый соус, но вкус будет другим.
Как долго мариновать овощи?
Достаточно 15-20 минут, чтобы они пропитались ароматами.
Можно ли приготовить овощи гриль в духовке?
Да, разогрейте духовку до 200°C и запекайте овощи 20-25 минут.
Комментарии