Рецепт овощного плова с артишоками и кешью
Овощной плов с артишоками и кешью — это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. Артишоки придают плову нежный вкус и аромат, а кешью добавляет приятную хрустящую текстуру. Это блюдо богато витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и веганов. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить овощной плов с артишоками и кешью, чтобы он получился ароматным и насыщенным. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно подготовить артишоки и кешью, а также какие специи добавят блюду неповторимый вкус. Следуйте нашим рекомендациям, и у вас получится идеальный овощной плов, который порадует вас и ваших близких.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте рис под холодной водой до прозрачности. Очистите лук и чеснок, нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок тонкими пластинками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Артишоки очистите от жёстких листьев и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2. Обжарка овощей и специй ~ 10 мин
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или казане. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и жарьте ещё 3-4 минуты. Всыпьте зиру и куркуму, перемешайте и обжаривайте 1 минуту до появления аромата.
Шаг 3. Добавление артишоков и чеснока ~ 5 мин
Добавьте в сковороду нарезанные артишоки и чеснок. Обжаривайте всё вместе 2-3 минуты, помешивая, чтобы чеснок не подгорел.
Шаг 4. Засыпание риса ~ 5 мин
Выложите промытый рис в сковороду и аккуратно перемешайте с овощами. Прогревайте рис 2-3 минуты, чтобы он впитал ароматы.
Шаг 5. Тушение плова ~ 20 мин
Залейте содержимое сковороды горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см. Добавьте соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут, пока рис не впитает всю воду.
Шаг 6. Добавление кешью ~ 5 мин
Когда рис готов, снимите сковороду с огня. Добавьте кешью, аккуратно перемешайте и оставьте под крышкой на 5 минут, чтобы орехи немного пропитались ароматами.
Шаг 7. Подача ~ 2 мин
Подавайте овощной плов горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~280 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить артишоки другим овощем?
Да, артишоки можно заменить баклажанами или кабачками, но вкус будет немного другим.
Можно ли использовать другой орех вместо кешью?
Да, кешью можно заменить миндалём или кедровыми орехами.
Как сделать плов более ароматным?
Добавьте больше специй, таких как куркума, зира или кардамон.
Можно ли приготовить плов без масла?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Можно использовать воду или овощной бульон для тушения.
Комментарии