Рецепт овощного плова с брюссельской капустой и кунжутом
Овощной плов с брюссельской капустой и кунжутом — это ароматное, сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием. Брюссельская капуста придает плову нежный вкус и обогащает его витаминами, а кунжут добавляет пикантность и полезные жиры. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие овощи, рис, специи и немного времени. Сначала обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, затем добавьте брюссельскую капусту, предварительно разрезанную пополам. После этого всыпьте рис, залейте водой или овощным бульоном и тушите до готовности. В конце посыпьте плов кунжутом и подавайте горячим. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит много клетчатки, витаминов и минералов. Овощной плов с брюссельской капустой и кунжутом станет отличным выбором для обеда или ужина, а также подойдет для вегетарианского меню.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте рис под холодной водой до прозрачности. Брюссельскую капусту разрежьте пополам. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или казане. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и куркуму, перемешайте. Затем добавьте брюссельскую капусту и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3. Добавление риса ~ 5 мин
Добавьте промытый рис в сковороду, аккуратно перемешайте с овощами, чтобы рис пропитался маслом и специями.
Шаг 4. Тушение плова ~ 20 мин
Залейте содержимое сковороды горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1-1.5 см. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности риса.
Шаг 5. Добавление кунжута ~ 5 мин
Когда рис готов, снимите сковороду с огня, откройте крышку и посыпьте плов кунжутом. Дайте настояться под крышкой ещё 5 минут.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Подавайте овощной плов горячим, украсив свежей зеленью или дополнительными семенами кунжута по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить брюссельскую капусту обычной?
Да, можно использовать обычную капусту, но брюссельская придаёт блюду более нежный вкус.
Какой рис лучше использовать для плова?
Лучше всего подходит длиннозёрный рис, например, басмати или жасмин.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить морковь, болгарский перец или зелёный горошек.
Нужно ли предварительно обжаривать капусту?
Да, обжарка капусты придаст ей более насыщенный вкус.
Комментарии