Рецепт овощного плова с фенхелем и гранатом
Овощной плов с фенхелем и гранатом — это яркое, ароматное и полезное блюдо, которое станет украшением любого стола. Фенхель придает плову неповторимый анисовый аромат, а зерна граната добавляют свежесть и легкую кислинку. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить овощной плов с фенхелем и гранатом, чтобы он получился рассыпчатым, ароматным и вкусным. Вы узнаете, какие специи лучше использовать, как правильно подготовить овощи и в какой последовательности их добавлять. Также мы поделимся секретами подачи этого блюда, чтобы оно выглядело максимально аппетитно. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом этого удивительного блюда!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Тщательно промойте рис под холодной водой до прозрачности. Очистите лук и чеснок. Фенхель очистите от верхнего слоя и нарежьте тонкими ломтиками. Гранат разрежьте пополам и извлеките зерна.
Шаг 2. Обжарка лука и специй ~ 5 мин
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или казане. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок, зиру и куркуму, перемешайте и обжаривайте до появления аромата.
Шаг 3. Добавление фенхеля ~ 7 мин
Добавьте нарезанный фенхель к луку и специям. Обжаривайте на среднем огне, пока фенхель не станет мягким и слегка карамелизированным.
Шаг 4. Заправка рисом ~ 3 мин
Добавьте промытый рис в казан, аккуратно перемешайте с овощами и специями, чтобы зерна покрылись маслом и специями.
Шаг 5. Тушение плова ~ 20 мин
Залейте содержимое казана горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1-1.5 см. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности риса и испарения жидкости.
Шаг 6. Добавление граната ~ 2 мин
Когда плов готов, снимите его с огня, дайте постоять 5 минут под крышкой. Затем аккуратно перемешайте с зернами граната.
Шаг 7. Подача ~ 5 мин
Разложите плов по тарелкам, украсьте дополнительными зернами граната и веточками зелени. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить фенхель на укроп?
Фенхель имеет уникальный анисовый вкус, поэтому замена на укроп изменит вкус блюда. Однако, если нет фенхеля, можно использовать укроп, но вкус будет другим.
Можно ли использовать замороженный гранат?
Да, можно использовать замороженные зерна граната, но свежие придадут блюду более яркий вкус и текстуру.
Какой рис лучше использовать для плова?
Для плова лучше всего использовать длиннозерный рис, например, басмати или жасмин, так как он не разваривается и сохраняет форму.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить морковь, болгарский перец или кабачки по вкусу.
Комментарии