Овощные корзинки с грецким орехом и гранатом – рецепт
Овощные корзинки с грецким орехом и гранатом – это изысканное и полезное блюдо, которое украсит любой стол. Корзинки из свежих овощей наполнены ароматной начинкой из грецких орехов, граната и зелени, что делает их не только вкусными, но и очень полезными. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или легкого перекуса. Овощные корзинки можно приготовить из различных овощей, таких как кабачки, баклажаны или болгарский перец. Начинка из грецких орехов и граната придает блюду неповторимый вкус и текстуру. Гранат добавляет свежесть и легкую кислинку, а грецкие орехи делают начинку сытной и ароматной. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие овощи, грецкие орехи, гранат, зелень и специи по вкусу. Овощи нужно подготовить, вырезать из них корзинки и наполнить приготовленной начинкой. Затем корзинки запекаются в духовке до готовности. Подавать их можно как в горячем, так и в холодном виде, украсив свежей зеленью и зернами граната. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит много витаминов и минералов. Овощные корзинки с грецким орехом и гранатом – это отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и любит вкусную и полезную еду.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и зелени ~ 10 мин
Тщательно промойте пекинскую капусту, морковь, огурец и зелень. Удалите поврежденные листья капусты. Нарежьте капусту тонкими полосками, морковь и огурец натрите на крупной терке. Мелко порубите зелень укропа и петрушки.
Шаг 2. Подготовка грецких орехов и граната ~ 5 мин
Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата (2-3 минуты), затем измельчите в ступке или блендером до средней крошки. Гранат разрежьте пополам и извлеките зерна, удаляя белые перегородки.
Шаг 3. Приготовление заправки ~ 3 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец по вкусу. Взбейте венчиком до легкой эмульсии.
Шаг 4. Сборка корзинок ~ 7 мин
В большой миске аккуратно смешайте нарезанные овощи, зелень и половину гранатовых зерен. Добавьте заправку и перемешайте. Оставьте на 5 минут для пропитки.
Шаг 5. Финальная подача ~ 5 мин
Разложите салат порционно, формируя аккуратные корзинки. Сверху украсьте оставшимися гранатовыми зернами и посыпьте измельченными грецкими орехами. Можно подавать в листьях пекинской капусты для эффектной презентации.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить грецкий орех на другой?
Да, грецкий орех можно заменить на миндаль или кешью, но вкус будет немного другим.
Как долго хранятся овощные корзинки?
Лучше употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике до 1 дня.
Можно ли использовать замороженные овощи?
Да, но свежие овощи дадут более насыщенный вкус и хрустящую текстуру.
Чем можно заменить гранат?
Гранат можно заменить клюквой или виноградом для кисло-сладкого акцента.
Комментарии