Рецепт овощных рулетиков с творожным сыром и зеленью
Овощные рулетики с творожным сыром и зеленью — это легкая, вкусная и полезная закуска, которая прекрасно подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного меню. Это блюдо сочетает в себе свежесть овощей, нежность творожного сыра и аромат зелени, что делает его универсальным и любимым многими. Для приготовления рулетиков можно использовать различные овощи, такие как болгарский перец, огурцы, морковь или цуккини, которые нарезаются тонкими полосками или запекаются для мягкости. Творожный сыр смешивается с мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка, кинза) и специями по вкусу. Затем овощные полоски смазываются творожной начинкой, сворачиваются в рулетики и фиксируются зубочистками. Такая закуска не только красиво выглядит, но и богата витаминами и микроэлементами. Она отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает здоровую пищу. Овощные рулетики можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основным блюдам. Их приготовление не требует много времени и усилий, а результат всегда радует своим вкусом и презентабельным видом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и зелени ~ 10 мин
Огурец, болгарский перец и морковь тщательно промойте под холодной водой. Огурец нарежьте тонкими длинными полосками, удалив семена если они крупные. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Морковь очистите и натрите на специальной терке для корейской моркови или нарежьте очень тонкой соломкой. Укроп и петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 5 мин
В миске смешайте творожный сыр с нарезанной зеленью, лимонным соком, солью и черным перцем по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3. Сборка рулетиков ~ 10 мин
Лист нори положите на сухую поверхность блестящей стороной вниз. Равномерно распределите тонкий слой творожной начинки по всей поверхности нори, оставив около 1 см свободного края с одного конца. Поверх начинки выложите подготовленные овощи в линию ближе к одному из краев.
Шаг 4. Формирование рулетов ~ 5 мин
Аккуратно, но плотно сверните нори с начинкой в рулет, начиная с края где лежат овощи. Для удобства можно использовать бамбуковый коврик для суши. Слегка прижмите рулет, чтобы он держал форму.
Шаг 5. Нарезка и подача ~ 5 мин
Острым ножом, слегка смоченным в воде, нарежьте рулет на порционные кусочки толщиной около 2 см. Выложите рулетики на сервировочную тарелку, можно украсить оставшейся зеленью и каплями лимонного сока.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~6 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить творожный сыр на другой?
Да, можно использовать сливочный сыр или даже мягкий творог, но текстура будет немного отличаться.
Какие овощи можно использовать?
Подойдут огурцы, болгарский перец, морковь или авокадо — главное, чтобы они были достаточно твердыми для нарезки.
Как хранить рулетики?
Лучше всего хранить их в холодильнике в герметичном контейнере не более 1-2 дней.
Можно ли сделать рулетики заранее?
Да, но лучше не более чем за 3-4 часа до подачи, чтобы они не размокли.
Комментарии