Рецепт палтуса в фольге с шампиньонами и тимьяном
Палтус в фольге с шампиньонами и тимьяном — это изысканное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Палтус — это морская рыба, которая отличается плотным, но очень сочным мясом. Приготовление в фольге позволяет сохранить все соки и ароматы, делая блюдо особенно вкусным. Шампиньоны добавляют ему пикантность, а тимьян — неповторимый аромат. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежий палтус, шампиньоны, тимьян, лимон, оливковое масло, соль и перец. Рыбу нужно очистить, нарезать порционными кусками, выложить на фольгу, добавить нарезанные шампиньоны, веточки тимьяна, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, посолить и поперчить. Затем завернуть фольгу и запекать в духовке при 180 градусах около 20-25 минут. Подавать блюдо можно с овощами или легким салатом. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит полезную и вкусную еду. Палтус богат белком и омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и сосудов. Шампиньоны содержат много витаминов и минералов, а тимьян обладает антисептическими свойствами. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Попробуйте приготовить палтус в фольге с шампиньонами и тимьяном, и вы убедитесь, насколько оно простое и вкусное.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Филе палтуса промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Шампиньоны очистите от грязи и нарежьте тонкими пластинами. Лимон вымойте и нарежьте тонкими кружочками. Тимьян промойте и обсушите.
Шаг 2. Маринование палтуса ~ 15 мин
Филе палтуса сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте половину тимьяна и несколько кружочков лимона, оставшиеся кружочки отложите для подачи. Оставьте мариноваться на 15 минут.
Шаг 3. Обжарка шампиньонов ~ 10 мин
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте шампиньоны до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте оставшийся тимьян и перемешайте.
Шаг 4. Заворачивание в фольгу ~ 10 мин
На лист фольги выложите маринованное филе палтуса, сверху распределите обжаренные шампиньоны и оставшиеся кружочки лимона. Плотно заверните фольгу, чтобы не вытекал сок.
Шаг 5. Запекание ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Завернутый палтус выложите на противень и запекайте 15-20 минут до готовности рыбы.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Аккуратно разверните фольгу, переложите палтуса с шампиньонами на тарелку. Украсьте свежими веточками тимьяна и лимонными дольками. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить тимьян другой зеленью?
Да, вместо тимьяна можно использовать розмарин или орегано, но вкус будет немного другим.
Можно ли приготовить палтуса без фольги?
Да, можно запечь в форме для запекания, но фольга помогает сохранить сочность рыбы.
Какие грибы можно использовать вместо шампиньонов?
Можно использовать вешенки или лисички, но шампиньоны придают более нейтральный вкус.
Как проверить готовность палтуса?
Рыба готова, когда она легко разделяется вилкой на слои и имеет непрозрачный цвет.
Комментарии