Паста из копченой свеклы с хрено-сливочным сыром
Паста из копченой свеклы с хрено-сливочным сыром и укропом — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус копченой свеклы, пикантность хрена и нежность сливочного сыра. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с необычными вкусами и текстурами. Копченая свекла придает пасте глубокий, бархатистый вкус с легкими нотками дыма, а хрено-сливочный сыр добавляет остроту и кремовую консистенцию. Укроп в этом рецепте играет роль свежей, ароматной ноты, которая освежает блюдо и делает его еще более аппетитным. Для приготовления пасты вам понадобится минимальный набор ингредиентов: копченая свекла, сливочный сыр, хрен, укроп, а также специи по вкусу. Процесс приготовления достаточно прост: свеклу нужно натереть на терке или измельчить в блендере, смешать с размягченным сливочным сыром и хреном, а затем добавить мелко нарезанный укроп. Пасту можно подавать на тостах, крекерах или использовать как соус для овощей. Это блюдо станет отличным вариантом для фуршета, легкого ужина или закуски к праздничному столу. Его можно приготовить заранее, так как оно хорошо хранится в холодильнике и не теряет своих вкусовых качеств. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что паста из копченой свеклы — это не только вкусно, но и очень оригинально!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите копченую свеклу от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок мелко порубите. Укроп промойте, обсушите и нарежьте.
Шаг 2. Приготовление пасты ~ 12 мин
Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Добавьте пасту пенне и варите согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Откиньте на дуршлаг, сохраните 100 мл воды от варки.
Шаг 3. Обжарка свеклы и чеснока ~ 7 мин
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте копченую свеклу и чеснок, обжаривайте 5 минут, помешивая, до мягкости и усиления аромата.
Шаг 4. Создание соуса ~ 5 мин
Уменьшите огонь, добавьте хрено-сливочный сыр и сливки в сковороду. Размешивайте до однородности. При необходимости разбавьте соус сохраненной водой от пасты. Приправьте солью и перцем.
Шаг 5. Смешивание пасты с соусом ~ 3 мин
Добавьте пасту в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте, чтобы каждая пенне покрылась соусом. Прогрейте 2 минуты на слабом огне.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Разложите пасту по тарелкам, посыпьте свежим укропом и при желании добавьте черный перец. Подавайте сразу же.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~28 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать свежую свеклу вместо копченой?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Рекомендуется запечь свеклу с дымчатыми специями для имитации копченого вкуса.
Чем заменить хрено-сливочный сыр?
Можно смешать обычный сливочный сыр с тертым хреном или горчицей для остроты.
Как хранить готовую пасту?
В холодильнике до 2 дней в герметичном контейнере. Перед подачей разогрейте с добавлением сливок.
Подойдет ли другой вид пасты?
Да, выбирайте короткие макароны (пенне, фузилли) для лучшего сочетания с соусом.
Комментарии