Рецепт пельменей с лососем в лимонно-сливочном соусе
Пельмени с лососем и укропом в лимонно-сливочном соусе — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбного фарша, свежесть укропа и насыщенный вкус соуса. Лосось придает пельменям богатый вкус и полезные омега-3 кислоты, а укроп добавляет пикантную нотку. Лимонно-сливочный соус идеально дополняет блюдо, делая его по-настоящему праздничным. Для приготовления теста вам понадобится мука, яйца и вода. Фарш готовится из свежего лосося, лука, укропа и специй. Соус делается на основе сливок, лимонного сока и цедры, что придает ему нежный кисло-сливочный вкус. Подавать такие пельмени лучше горячими, украсив свежим укропом и дольками лимона. Это блюдо станет отличным выбором для ужина в кругу семьи или для приема гостей. Его можно приготовить заранее и заморозить, чтобы в нужный момент быстро сварить и подать с соусом. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько вкусными могут быть домашние пельмени с рыбой.
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста для пельменей ~ 20 мин
В глубокой миске смешайте муку, яйцо и щепотку соли. Постепенно добавляйте воду, замешивая крутое тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте отдыхать на 15 минут.
Шаг 2. Приготовление начинки из лосося ~ 15 мин
Филе лосося мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Укроп измельчите и смешайте с лососем. Добавьте соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 3. Формирование пельменей ~ 30 мин
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки с помощью стакана. На каждый кружок положите чайную ложку начинки, сложите тесто пополам и защипните края, формируя пельмени.
Шаг 4. Приготовление лимонно-сливочного соуса ~ 10 мин
В сотейнике нагрейте сливки на среднем огне. Добавьте сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 2-3 минуты до загустения.
Шаг 5. Варка пельменей ~ 5 мин
В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Опустите пельмени и варите 3-4 минуты до всплытия на поверхность.
Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
Готовые пельмени выложите на тарелку, полейте лимонно-сливочным соусом и украсьте оставшимся укропом. Подавайте горячими.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить лосось другой рыбой?
Да, можно использовать форель или семгу, но вкус будет немного отличаться.
Какой уксус можно использовать вместо лимонного сока?
Можно использовать белый винный уксус, но лимонный сок предпочтительнее для свежего вкуса.
Можно ли заморозить пельмени с лососем?
Да, пельмени можно заморозить, но лучше готовить их свежими для лучшего вкуса.
Какой сливочный соус лучше использовать?
Рекомендуется использовать жирные сливки (20-30%) для более насыщенного вкуса.
Комментарии