Салат Капрезе с авокадо и кедровыми орешками - рецепт
Салат Капрезе с авокадо и кедровыми орешками — это изысканная вариация классического итальянского блюда, которая сочетает в себе нежность моцареллы, сладость спелых томатов, сливочность авокадо и пикантность кедровых орешков. Этот салат идеально подходит для легкого ужина, романтического ужина или праздничного стола. Авокадо добавляет блюду полезные мононенасыщенные жиры и кремовую текстуру, а кедровые орешки придают хрустящий акцент и обогащают вкусовую палитру. Традиционный соус из оливкового масла и базилика идеально связывает все ингредиенты в гармоничную композицию. Приготовление салата занимает всего 15-20 минут, что делает его отличным выбором для тех, кто ценит время, но не готов жертвовать качеством еды. Блюдо не только радует вкусом, но и выглядит эстетично благодаря контрасту цветов: красные томаты, белая моцарелла, зеленый авокадо и базилик. Салат Капрезе с авокадо и кедровыми орешками — это пример того, как простые ингредиенты могут создать настоящий кулинарный шедевр. Он низкокалориен, богат витаминами и подходит для правильного питания. Подавайте его сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и хрусткость. Идеальное сочетание для этого салата — белое вино или свежевыжатый сок. Этот рецепт особенно понравится тем, кто любит экспериментировать с классическими блюдами и добавлять в них новые нотки.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 5 мин
Тщательно промойте помидоры и свежий базилик под проточной водой. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и аккуратно извлеките мякоть ложкой. Моцареллу извлеките из рассола и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2. Нарезка компонентов ~ 5 мин
Помидоры нарежьте кружками толщиной около 0,5 см. Авокадо нарежьте тонкими ломтиками. Моцареллу нарежьте кружками такой же толщины, как помидоры. Крупные листья базилика порвите руками, мелкие оставьте целыми для украшения.
Шаг 3. Сборка салата ~ 3 мин
На большое сервировочное блюдо выкладывайте ингредиенты по кругу, чередуя: кружок помидора, кружок моцареллы, ломтик авокадо. Повторяйте последовательность, создавая красивую композицию. Между слоями распределяйте листья базилика.
Шаг 4. Приготовление заправки ~ 2 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло и бальзамический уксус. Взбейте венчиком до получения эмульсии. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 5. Финальное оформление ~ 2 мин
Полейте салат приготовленной заправкой. Равномерно посыпьте кедровыми орешками. Украсьте целыми листьями базилика. Дайте салату настояться 2-3 минуты перед подачей для насыщения вкусов.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~22 г, Углеводы: ~6 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить моцареллу другим сыром?
Классический Капрезе готовится именно с моцареллой, но при необходимости можно использовать брынзу или фету, хотя вкус будет отличаться от традиционного.
Как выбрать спелый авокадо?
Спелый авокадо должен быть слегка мягким при нажатии, но не рыхлым. Кожура темно-зеленого цвета без темных пятен.
Нужно ли обжаривать кедровые орешки?
Да, рекомендуется слегка обжарить орешки на сухой сковороде 2-3 минуты до золотистого цвета для усиления аромата.
Чем можно заменить базилик?
Базилик можно заменить рукколой или шпинатом, но это изменит характерный вкус классического Капрезе.
Как долго хранится готовый салат?
Салат лучше употреблять сразу после приготовления. При хранении авокадо темнеет, а помидоры пускают сок.
Комментарии