Рецепт салата Нисуаз с лососем и стручковой фасолью
Салат Нисуаз с лососем и стручковой фасолью — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей, нежность лосося и пикантность соуса. Этот салат родом из французской кухни, и его традиционно готовят с тунцом, но вариант с лососем придает блюду особый вкус и аромат. Основные ингредиенты салата Нисуаз включают стручковую фасоль, помидоры, яйца, оливки, картофель и, конечно же, лосось. Все компоненты салата гармонично сочетаются между собой, создавая неповторимый вкус. Для заправки обычно используется соус на основе оливкового масла, лимонного сока, горчицы и чеснока. Салат Нисуаз с лососем и стручковой фасолью — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, богатое белками, витаминами и минералами. Он отлично подходит для легкого ужина или обеда, а также может стать украшением праздничного стола. Приготовление салата не требует много времени и усилий, но результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько вкусным и полезным может быть салат Нисуаз с лососем и стручковой фасолью.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка лосося ~ 10 мин
Лосось промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе лосося на небольшие кусочки. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2. Приготовление стручковой фасоли ~ 5 мин
Стручковую фасоль промойте, обрежьте кончики. Вскипятите воду, добавьте щепотку соли и бланшируйте фасоль 2-3 минуты до мягкости. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Шаг 3. Варка яиц ~ 10 мин
Яйца поместите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения. Варите 7-8 минут для получения яиц всмятку. Остудите в холодной воде, очистите и разрежьте на половинки.
Шаг 4. Подготовка овощей ~ 5 мин
Помидоры черри промойте и разрежьте на половинки. Листья салата промойте, обсушите и порвите руками на крупные кусочки. Оливки разрежьте на колечки.
Шаг 5. Приготовление соуса ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и перец. Взбейте венчиком до однородной эмульсии.
Шаг 6. Сборка салата ~ 10 мин
На большое блюдо выложите листья салата, сверху разместите стручковую фасоль, помидоры черри, лосось, половинки яиц и оливки. Полейте приготовленным соусом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~22 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий лосось на копченый?
Да, можно использовать копченый лосось, но вкус салата будет более насыщенным и соленым.
Какую стручковую фасоль лучше использовать: свежую или замороженную?
Можно использовать и свежую, и замороженную стручковую фасоль. Главное — правильно ее приготовить, чтобы она оставалась хрустящей.
Можно ли добавить в салат другие овощи?
Да, можно добавить огурцы, болгарский перец или авокадо для большего разнообразия.
Какой соус лучше подойдет для этого салата?
Традиционно для салата Нисуаз используется заправка на основе оливкового масла, лимонного сока и дижонской горчицы.
Комментарии