Рецепт салата "Оливье" с лососем и лимонным соусом
Салат "Оливье" с копченым лососем и лимонным соусом — это изысканная вариация классического рецепта, которая порадует гурманов. Нежное мясо копченого лосося придает блюду пикантность, а лимонный соус добавляет свежести и легкости. Этот салат станет настоящим украшением праздничного стола и удивит ваших гостей необычным сочетанием вкусов. Для приготовления салата вам понадобятся свежие овощи: картофель, морковь, огурцы, а также яйца, зеленый горошек и, конечно же, копченый лосось. Лимонный соус готовится на основе майонеза с добавлением лимонного сока, цедры и специй. Все ингредиенты нарезаются кубиками, смешиваются и заправляются соусом. Салат лучше подавать охлажденным, украсив веточками укропа и дольками лимона. Это блюдо не только вкусное, но и очень красивое, благодаря ярким цветам ингредиентов. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и яиц ~ 20 мин
Отварите картофель и морковь в мундире до готовности (около 15 минут). Яйца сварите вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудите, очистите и нарежьте картофель, морковь и яйца мелкими кубиками.
Шаг 2. Нарезка остальных ингредиентов ~ 10 мин
Копченый лосось нарежьте небольшими кусочками. Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками. Укроп мелко порубите.
Шаг 3. Приготовление лимонного соуса ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, дижонскую горчицу, соль и перец. Взбейте венчиком до однородной эмульсии.
Шаг 4. Сборка салата ~ 10 мин
В большой миске аккуратно смешайте картофель, морковь, яйца, лосось, огурцы и зеленый горошек. Полейте лимонным соусом и осторожно перемешайте, чтобы не раздавить ингредиенты.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Выложите салат в сервировочное блюдо, украсьте веточками укропа и долькой лимона. Подавайте охлажденным.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченый лосось на другой вид рыбы?
Да, можно использовать слабосоленую форель или семгу, но вкус будет немного отличаться.
Какой соус можно использовать вместо лимонного?
Вместо лимонного соуса можно использовать соус на основе йогурта или нежирной сметаны с добавлением горчицы.
Можно ли приготовить салат заранее?
Да, салат можно приготовить за несколько часов до подачи, но лучше добавить соус непосредственно перед подачей, чтобы ингредиенты не размокли.
Какие еще ингредиенты можно добавить в салат?
Можно добавить авокадо, свежий огурец или каперсы для более насыщенного вкуса.
Комментарии