Рецепт салата "Оливье" с копченым сыром и грушевым чатни
Салат "Оливье" с копченым сыром и грушевым чатни — это современная интерпретация классического рецепта, которая придает блюду новый вкус и аромат. Копченый сыр добавляет пикантность, а грушевое чатни — сладковато-пряные нотки. Этот салат идеально подходит для праздничного стола или семейного ужина. Для приготовления вам понадобятся: отварной картофель, морковь, яйца, зеленый горошек, копченый сыр, свежие огурцы, майонез, соль и перец по вкусу. Грушевое чатни готовится из спелых груш, лука, сахара, уксуса и специй. Все ингредиенты нарезаются кубиками, смешиваются с майонезом и украшаются чатни. Блюдо получается нежным, сытным и очень вкусным. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и яиц ~ 20 мин
Картофель и морковь тщательно промойте, отварите в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Яйца отварите вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудите все ингредиенты, очистите от кожуры и скорлупы.
Шаг 2. Нарезка ингредиентов ~ 15 мин
Картофель, морковь, соленые огурцы и копченый сыр нарежьте аккуратными кубиками примерно 0.5 см. Яйца измельчите ножом или с помощью яйцерезки. Укроп мелко порубите.
Шаг 3. Сборка салата ~ 10 мин
В большой салатнице смешайте все нарезанные ингредиенты. Добавьте зеленый горошек (предварительно слив жидкость). Аккуратно перемешайте ложкой снизу вверх, чтобы не помять компоненты.
Шаг 4. Заправка и подача ~ 5 мин
Добавьте майонез, грушевое чатни, соль и перец по вкусу. Еще раз аккуратно перемешайте. Выложите в сервировочное блюдо, украсьте веточками укропа и каплями чатни. Подавайте охлажденным.
Шаг 5. Создание грушевого чатни ~ 25 мин
Если чатни нет готового: очистите 2 груши, нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на сливочном масле с 1 мелко нарезанной луковицей 5 минут. Добавьте 2 ст.л. сахара, 50 мл яблочного уксуса, щепотку корицы и томите на слабом огне 15-20 минут до загустения.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченый сыр на обычный?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Рекомендуется добавить немного копченой паприки для аромата.
Чем можно заменить грушевое чатни?
Можно использовать яблочное чатни или даже грушевый джем с добавлением лимонного сока и специй.
Как долго хранится этот салат?
Салат лучше употребить в течение 24 часов, так как он содержит свежие ингредиенты.
Можно ли приготовить салат заранее?
Да, но заправлять его лучше непосредственно перед подачей, чтобы ингредиенты не размокли.
Комментарии