Салат с креветками и авокадо: рецепт с лимонным соусом
Салат с креветками и авокадо под лимонным соусом — это изысканное, но простое в приготовлении блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежная текстура авокадо идеально сочетается с сочными креветками, а лёгкий лимонный соус придаёт салату свежесть и пикантность. Этот рецепт подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного меню. Авокадо богато полезными жирами и витаминами, а креветки — источник белка и микроэлементов. Лимонный соус, приготовленный из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй, дополняет вкус и делает салат ещё более аппетитным. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно выбрать ингредиенты, подготовить их и красиво подать блюдо. Вы узнаете, как быстро очистить креветки, как нарезать авокадо, чтобы сохранить его форму, и как приготовить идеальный лимонный соус. Салат можно дополнить свежей зеленью, помидорами черри или ломтиками огурца. Подавайте его охлаждённым, чтобы максимально раскрыть все вкусовые оттенки. Этот рецепт понравится всем, кто ценит лёгкую, но сытную кухню с яркими акцентами.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка креветок ~ 10 мин
Если креветки замороженные, разморозьте их при комнатной температуре. Очистите креветки от панцирей и удалите кишечную вену. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2. Приготовление лимонного соуса ~ 5 мин
Выжмите сок из лимона в небольшую миску. Добавьте оливковое масло, измельчённый чеснок, соль и чёрный перец по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной эмульсии.
Шаг 3. Нарезка авокадо и овощей ~ 7 мин
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками. Помидоры черри разрежьте на половинки. Салат айсберг порвите руками на небольшие кусочки.
Шаг 4. Обжарка креветок ~ 5 мин
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного оливкового масла и обжарьте креветки в течение 2-3 минут с каждой стороны до розового цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5. Сборка салата ~ 5 мин
В большой салатник выложите листья салата, авокадо, помидоры черри и тёплые креветки. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ингредиенты.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Полейте салат лимонным соусом и аккуратно перемешайте. Украсьте долькой лимона и свежемолотым чёрным перцем. Подавайте сразу же.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить креветки другим морепродуктом?
Да, можно использовать кальмары или мидии, но вкус салата изменится.
Как выбрать спелое авокадо?
Авокадо должно быть слегка мягким при нажатии, но без тёмных пятен.
Можно ли приготовить соус заранее?
Да, соус можно приготовить за 1-2 часа до подачи и хранить в холодильнике.
Чем можно заменить лимонный сок в соусе?
Можно использовать лайм или белый винный уксус, но вкус будет более резким.
Комментарии