Рецепт салата с мидиями и рукколой под чесночным йогуртом
Салат с мидиями и рукколой под чесночным йогуртом — это изысканное и легкое блюдо, которое идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Мидии придают салату нежный морской вкус, руккола добавляет свежесть и легкую горчинку, а чесночный йогурт делает блюдо пикантным и ароматным. Этот салат богат белком, витаминами и минералами, что делает его не только вкусным, но и полезным. Приготовление салата не займет много времени, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно подготовить мидии, выбрать свежую рукколу и приготовить чесночный йогурт. Вы также узнаете, какие дополнительные ингредиенты можно добавить в салат для разнообразия вкуса. Салат с мидиями и рукколой под чесночным йогуртом — это прекрасный вариант для тех, кто следит за своим питанием и любит экспериментировать с новыми вкусами. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мидий ~ 10 мин
Если мидии замороженные, разморозьте их при комнатной температуре или в холодной воде. Свежие мидии тщательно промойте под проточной водой, удаляя возможные остатки песка или водорослей. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 2. Приготовление чесночного йогурта ~ 5 мин
Очистите зубчики чеснока и мелко порубите или пропустите через пресс. В небольшой миске смешайте натуральный йогурт, чеснок, лимонный сок, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 3. Заправка рукколы ~ 3 мин
Рукколу промойте и обсушите бумажным полотенцем. В большой миске аккуратно смешайте рукколу с оливковым маслом, слегка посолите и поперчите по вкусу. Не переусердствуйте, так как йогуртовый соус уже содержит специи.
Шаг 4. Сборка салата ~ 5 мин
На подготовленную рукколу выложите мидии. Полейте салат чесночным йогуртом, стараясь распределить его равномерно. Можно добавить немного цедры лимона для аромата или украсить дольками лимона.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Подавайте салат сразу после приготовления, пока руккола остается свежей и хрустящей. Блюдо можно дополнить ломтиками свежего хлеба или тостами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить мидии другими морепродуктами?
Да, вместо мидий можно использовать кальмары или креветки. Вкус салата изменится, но останется нежным и пикантным.
Можно ли использовать греческий йогурт?
Да, греческий йогурт отлично подойдет. Он придаст соусу более густую консистенцию и насыщенный вкус.
Как долго можно хранить салат?
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, так как руккола может потерять свежесть, а йогурт даст лишнюю влагу.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить помидоры черри или авокадо. Они придадут салату дополнительную свежесть и сочность.
Комментарии