Рецепт салата "Восточный нрав" с бараниной и гранатом
Салат "Восточный нрав" — это яркое, ароматное и сытное блюдо, которое сочетает в себе нежность баранины, сладость граната и пикантность восточных специй. Этот салат станет украшением любого праздничного стола и порадует гостей своим насыщенным вкусом. Баранина, приготовленная с использованием специальных маринадов, становится особенно мягкой и сочной. Гранат добавляет свежесть и легкую кислинку, а также делает блюдо визуально привлекательным. Дополнительные ингредиенты, такие как свежие овощи, зелень и орехи, придают салату хрустящую текстуру и богатый вкус. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно подготовить баранину, выбрать специи и подать салат, чтобы он выглядел максимально аппетитно. Вы узнаете все секреты приготовления этого восточного деликатеса, который покорит ваших близких и друзей. Салат "Восточный нрав" — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который подчеркнет ваше мастерство и вкус.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баранины ~ 20 мин
Промойте баранину под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо тонкими полосками вдоль волокон. Посыпьте солью, черным перцем, зирой и молотым кориандром, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
Шаг 2. Обжарка баранины ~ 10 мин
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Выложите баранину и обжаривайте 7-8 минут, периодически помешивая, до румяной корочки. Готовое мясо переложите на тарелку и дайте остыть.
Шаг 3. Подготовка овощей и зелени ~ 10 мин
Лук нарежьте полукольцами. Кинзу и петрушку крупно порубите. Разберите гранат на зерна, удаляя белые перегородки. Для уменьшения горечи лука можно замочить его в ледяной воде на 5 минут, затем обсушить.
Шаг 4. Сборка салата ~ 5 мин
В большой салатник выложите остывшую баранину, добавьте лук, зелень и гранатовые зерна. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить гранатовые зерна.
Шаг 5. Приготовление заправки ~ 3 мин
В небольшой емкости смешайте лимонный сок с оливковым маслом (пропорции можно скорректировать по вкусу). При желании добавьте щепотку зиры для аромата.
Шаг 6. Финальная подача ~ 2 мин
Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей. Можно украсить веточкой кинзы и дополнительно посыпать гранатовыми зернами. Подавайте сразу же.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~22 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить баранину другим мясом?
Да, вместо баранины можно использовать говядину или курицу, но вкус будет менее насыщенным.
Какой гранат лучше использовать?
Лучше использовать спелый гранат с сочными зернами, чтобы салат получился более вкусным.
Можно ли приготовить салат заранее?
Да, но лучше добавить гранат и заправку непосредственно перед подачей.
Какие специи лучше подходят для этого салата?
Идеально подойдут зира, кориандр и немного острого перца.
Комментарии