Рецепт сельди с гранатовым соусом и фисташками
Сельдь с гранатовым соусом и фисташковой крошкой — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус солёной сельди, сладость гранатового соуса и пикантность фисташек. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или особого ужина. Сельдь богата полезными омега-3 жирными кислотами, а гранатовый соус добавляет не только вкус, но и антиоксиданты. Фисташки придают блюду хрустящую текстуру и дополнительный аромат. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно подготовить сельдь, приготовить гранатовый соус и подать блюдо так, чтобы оно выглядело эстетично и аппетитно. Вы узнаете все тонкости приготовления этого необычного, но очень вкусного блюда. Подавайте его с ломтиками свежего хлеба или картофелем, чтобы подчеркнуть вкус. Этот рецепт обязательно удивит ваших гостей и станет изюминкой вашего стола.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка сельди ~ 10 мин
Очистите свежую сельдь от кожицы, удалите внутренности и кости. Нарежьте филе сельди на порционные кусочки.
Шаг 2. Приготовление гранатового соуса ~ 5 мин
Если у вас нет готового гранатового соуса, смешайте 100 мл гранатового сока с 1 ст. л. мёда и щепоткой соли. Доведите до кипения и варите на слабом огне 2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.
Шаг 3. Подготовка фисташковой крошки ~ 5 мин
Обжарьте фисташки на сухой сковороде 2-3 минуты до лёгкого аромата. Затем измельчите их в крошку с помощью блендера или скалки.
Шаг 4. Нарезка лука и зелени ~ 5 мин
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Зелень (укроп и петрушку) мелко порубите.
Шаг 5. Сборка блюда ~ 10 мин
Выложите кусочки сельди на тарелку, полейте гранатовым соусом. Посыпьте фисташковой крошкой, украсьте красным луком и зеленью. Сбрызните оливковым маслом и соком лимона. Добавьте соль и перец по вкусу.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить гранатовый соус на другой?
Да, можно использовать клюквенный или вишнёвый соус, но вкус будет отличаться.
Как долго можно хранить готовое блюдо?
Готовую сельдь можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Можно ли использовать солёную сельдь вместо свежей?
Да, но предварительно её стоит вымочить в молоке или воде, чтобы уменьшить солёность.
Чем можно заменить фисташки?
Фисташки можно заменить грецкими орехами или миндалём, но текстура и вкус будут другими.
Комментарии