Рецепт севиче из гребешков с мандарином и халапеньо
Севиче из гребешков с мандарином и халапеньо — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность морских гребешков, сладость мандарина и остроту халапеньо. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или фуршета. Гребешки маринуются в цитрусовом соке, что придает им неповторимый вкус и текстуру. Мандарин добавляет свежесть и сладковатые нотки, а халапеньо — пикантность и легкую остроту. Подавать севиче можно с авокадо, кинзой и кукурузными чипсами. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как гребешки богаты белком и микроэлементами, а цитрусовый сок способствует усвоению этих веществ. Севиче из гребешков — это настоящий праздник вкуса, который легко приготовить в домашних условиях. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно удивите своих гостей!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка гребешков ~ 10 мин
Очистите морские гребешки от возможных остатков ракушек и промойте под холодной водой. Обсушите их бумажным полотенцем. Нарежьте гребешки на небольшие кубики примерно 1х1 см.
Шаг 2. Приготовление цитрусовой заправки ~ 5 мин
Выжмите сок из двух лаймов в стеклянную миску. Добавьте оливковое масло, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной эмульсии.
Шаг 3. Маринование гребешков ~ 15 мин
Поместите нарезанные гребешки в миску с цитрусовой заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маринадом. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут.
Шаг 4. Подготовка овощей и фруктов ~ 10 мин
Очистите мандарин от кожуры и разделите на дольки, каждую дольку разрежьте на 2-3 части. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Халапеньо очистите от семян и нарежьте тонкими кольцами. Кинзу крупно порубите.
Шаг 5. Сборка севиче ~ 5 мин
Достаньте гребешки из холодильника. Добавьте в миску мандарин, красный лук, халапеньо и кинзу. Осторожно перемешайте все ингредиенты, стараясь не повредить нежную текстуру гребешков.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Разложите севиче по охлажденным тарелкам или креманкам. Украсьте долькой мандарина и веточкой кинзы. Подавайте сразу же, пока блюдо свежее и ароматное.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить гребешки другим морепродуктом?
Да, вместо гребешков можно использовать креветки или филе белой рыбы, например, морского окуня.
Как долго можно хранить севиче?
Севиче лучше употреблять сразу после приготовления, но при необходимости его можно хранить в холодильнике до 12 часов.
Можно ли сделать севиче менее острым?
Да, для этого уменьшите количество халапеньо или удалите семена перед добавлением.
Чем можно заменить мандарин?
Мандарин можно заменить апельсином или грейпфрутом, но вкус будет немного другим.
Комментарии