Щука в фольге с яблоками и можжевельником - рецепт

Щука в фольге с яблоками и можжевельником — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность речной рыбы, сладость яблок и пикантный хвойный аромат можжевельника. Приготовление в фольге позволяет сохранить все соки и ароматы, делая блюдо сочным и насыщенным. Щука, как представительница пресноводных рыб, обладает плотным белым мясом с минимальным количеством костей, что делает её идеальной для запекания. Яблоки, особенно кисло-сладких сортов, придают рыбе лёгкую фруктовую нотку и нежную кислинку, которая гармонично сочетается с рыбным вкусом. Можжевельник же добавляет неповторимый лесной аромат, который напоминает о прогулках в хвойном лесу. Это блюдо не только вкусное, но и полезное: щука богата белком, витаминами группы В и фосфором, яблоки содержат пектин и витамин С, а можжевельник известен своими антисептическими свойствами. Приготовление начинается с подготовки рыбы: щуку необходимо очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры, тщательно промыть под холодной водой. Затем рыбу натирают солью и перцем как снаружи, так и изнутри, оставляя на 15–20 минут для пропитки. Яблоки очищают от кожуры и сердцевины, нарезают тонкими дольками или кубиками. Можжевельник можно использовать как в виде свежих ягод, так и сушёных, предварительно немного раздавив их для раскрытия аромата. На противень или в форму для запекания выкладывают лист фольги, на него помещают щуку, внутрь рыбы кладут часть яблок и можжевельника, остальные яблоки распределяют вокруг. Всё это заворачивают в фольгу, создавая герметичный конверт, чтобы соки не вытекали during приготовления. Запекают в разогретой до 180–200°C духовке в течение 30–40 минут в зависимости от размера рыбы. За 5–10 минут до готовности фольгу можно раскрыть, чтобы рыба подрумянилась. Подают щуку в фольге горячей, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Это блюдо отлично сочетается с отварным картофелем, рисом или свежими овощами. Щука с яблоками и можжевельником станет украшением любого стола — будь то семейный ужин или праздничное застолье. Его аромат и вкус никого не оставят равнодушным, а простота приготовления делает рецепт доступным даже для начинающих кулинаров.

Основные блюда · Рыбные блюда · Рыба в фольге