Рецепт сибаса с цитрусовым маринадом на гриле
Сибас с цитрусовым маринадом на гриле — это изысканное блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Рыба, замаринованная в смеси цитрусовых соков, оливкового масла и специй, приобретает нежную текстуру и яркий вкус. Готовится сибас быстро, а результат превосходит все ожидания. Маринад из лимонного и апельсинового сока с добавлением чеснока, розмарина и тимьяна придает рыбе пикантность и свежесть. Гриль добавляет блюду легкую дымную нотку и аппетитную корочку. Подавать сибаса можно с овощами-гриль, свежим салатом или рисом. Этот рецепт идеально подойдет для праздничного ужина или семейного обеда. Попробуйте приготовить сибаса с цитрусовым маринадом на гриле, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы и маринада ~ 20 мин
Очистите сибаса от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. В отдельной миске смешайте сок лимона, сок апельсина, оливковое масло, измельченный чеснок, соль, черный перец и мелко нарезанный розмарин. Тщательно перемешайте маринад.
Шаг 2. Маринование сибаса ~ 30 мин
Поместите сибаса в глубокую посуду или пакет для маринования. Полейте рыбу приготовленным цитрусовым маринадом, убедившись, что она полностью покрыта. Оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут, периодически переворачивая рыбу для равномерного пропитывания.
Шаг 3. Разогрев гриля ~ 10 мин
Разогрейте гриль до средней температуры (около 180-200°C). Если используете угольный гриль, дождитесь, пока угли покроются белым пеплом. Слегка смажьте решетку гриля оливковым маслом, чтобы рыба не прилипла.
Шаг 4. Приготовление сибаса на гриле ~ 15 мин
Достаньте сибаса из маринада, дайте стечь лишней жидкости. Выложите рыбу на разогретый гриль кожей вниз. Готовьте 6-7 минут до образования золотистой корочки, затем аккуратно переверните и готовьте еще 5-6 минут до полной готовности. Периодически поливайте рыбу оставшимся маринадом для сочности.
Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин
Готового сибаса выложите на сервировочное блюдо, украсьте дольками лимона, апельсина и веточками свежего розмарина. Подавайте горячим, с легким салатом или овощами на гриле.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить сибас другой рыбой?
Да, можно использовать дорадо или лосося, но вкус и текстура будут немного другими.
Как долго мариновать рыбу?
Оптимальное время маринования — 20–30 минут, чтобы рыба не стала слишком кислой.
Можно ли приготовить в духовке вместо гриля?
Да, запекайте при 200°C 15–20 минут до готовности.
Какие цитрусовые лучше использовать?
Лимон и апельсин дают яркий вкус, но можно добавить лайм или грейпфрут для разнообразия.
Комментарии