Рецепт сёмги с манговым соусом и кинзой
Сёмга с манговым соусом и кинзой — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность красной рыбы, сладость манго и свежесть кинзы. Этот рецепт идеально подходит для праздничного ужина или особого случая. Сёмга богата омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и сосудов. Манговый соус добавляет блюду экзотическую нотку, а кинза придаёт свежий аромат и лёгкую остроту. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая сёмга, спелое манго, кинза, лайм, оливковое масло и специи. Сёмгу можно приготовить на гриле, запечь в духовке или обжарить на сковороде. Манговый соус готовится из пюрированного манго с добавлением сока лайма, оливкового масла и специй. Подавайте блюдо с рисом или свежими овощами. Это блюдо не только вкусное, но и очень красивое, поэтому оно станет украшением любого стола. Попробуйте приготовить сёмгу с манговым соусом и кинзой, и вы убедитесь, что это одно из самых удачных сочетаний вкусов.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка сёмги ~ 10 мин
Промойте филе сёмги под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу на порционные куски толщиной около 2 см. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу, сбрызните 1 ст. л. лимонного сока и оставьте мариноваться на 5 минут.
Шаг 2. Приготовление мангового соуса ~ 10 мин
Очистите манго от кожуры, удалите косточку и нарежьте мякоть небольшими кубиками. В блендере смешайте манго, оставшийся лимонный сок (1 ст. л.), оливковое масло, половину кинзы (10 г) и щепотку соли. Измельчите до получения однородного соуса с лёгкой текстурой.
Шаг 3. Жарка сёмги ~ 8 мин
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Выложите кусочки сёмги кожей вниз (если она есть) и жарьте 3–4 минуты до золотистой корочки. Аккуратно переверните и готовьте ещё 2–3 минуты до прожарки. Рыба должна остаться сочной внутри.
Шаг 4. Сборка блюда ~ 5 мин
Выложите горячую сёмгу на тарелки, полейте манговым соусом. Украсьте оставшейся кинзой (10 г) и при желании — дольками лимона. Подавайте сразу, пока рыба сохраняет температуру.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить манго другим фруктом?
Да, можно использовать персик или ананас, но вкус соуса будет немного другим.
Какую рыбу можно использовать вместо сёмги?
Хорошо подойдёт форель или лосось.
Можно ли приготовить соус заранее?
Да, соус можно приготовить за 1-2 дня до подачи и хранить в холодильнике.
Чем можно заменить кинзу?
Можно использовать петрушку или базилик, но вкус будет отличаться.
Комментарии