Рецепт солянки с морепродуктами и лимоном
Солянка с морепродуктами и лимоном — это насыщенное, ароматное и яркое первое блюдо, которое идеально подойдет для любителей морских деликатесов. Это блюдо сочетает в себе богатый вкус морепродуктов, пикантность лимона и традиционные нотки русской кухни. Солянка готовится на основе рыбного бульона, который придает блюду глубину вкуса. В состав морепродуктов могут входить креветки, кальмары, мидии и даже осьминоги — все зависит от ваших предпочтений. Лимон добавляет свежесть и легкую кислинку, которая прекрасно балансирует жирность бульона. Подается солянка с долькой лимона и свежей зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как морепродукты богаты белком, йодом и другими микроэлементами. Солянка с морепродуктами станет отличным выбором для обеда или ужина, особенно в холодное время года, когда так хочется чего-то сытного и согревающего.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка морепродуктов ~ 10 мин
Разморозьте морепродукты (мидии, креветки, кальмары), если они заморожены. Креветки очистите от панцирей и удалите кишечную нить. Кальмары нарежьте кольцами. Мидии проверьте на наличие остатков раковин и промойте под холодной водой.
Шаг 2. Приготовление основы ~ 15 мин
Нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте томатную пасту и тушите 2-3 минуты, помешивая. Влейте рыбный бульон и доведите до кипения.
Шаг 3. Добавление морепродуктов ~ 7 мин
В кипящий бульон добавьте подготовленные морепродукты: сначала кальмары, через 2 минуты — креветки и мидии. Варите на среднем огне 5 минут, пока морепродукты не станут нежными.
Шаг 4. Добавление оливок, каперсов и лимона ~ 5 мин
Добавьте в солянку оливки и каперсы. Лимон нарежьте тонкими кружочками и положите в суп. Проварите ещё 2 минуты. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 5. Подача ~ 3 мин
Разлейте солянку по тарелкам, посыпьте свежим укропом. Можно добавить дольку лимона для украшения. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Какие морепродукты можно использовать?
Можно использовать мидии, креветки, кальмары или готовый морской коктейль.
Можно ли заменить лимон лаймом?
Да, лайм придаст блюду более яркий цитрусовый аромат.
Как сделать блюдо менее острым?
Уменьшите количество оливок и каперсов или исключите их совсем.
Можно ли приготовить солянку заранее?
Да, солянка вкуснее на следующий день, когда все ароматы хорошо соединятся.
Комментарии