Рецепт солёной сельди с грушей и голубым сыром
Солёная сельдь с грушей и голубым сыром — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе солёность рыбы, сладость груши и пикантность голубого сыра. Это блюдо идеально подходит для фуршетов, праздничных столов или просто для ужина в кругу семьи. Готовится оно очень просто, но выглядит по-настоящему элегантно. Основные ингредиенты: солёная сельдь, свежая груша, голубой сыр (например, дор блю или горгонзола), зелёный салат, орехи (по желанию) и оливковое масло. Груша добавляет свежесть и сладость, которая прекрасно балансирует солёность сельди и насыщенный вкус голубого сыра. Подавать это блюдо можно на ломтиках свежего хлеба, крекерах или просто на тарелке с зеленью. Дополнительно можно украсить блюдо гранатовыми зёрнами или каплями бальзамического крема. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит много белка, полезных жиров и витаминов. Попробуйте приготовить этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка сельди ~ 10 мин
Разделайте солёную сельдь: удалите голову, хвост, внутренности и кости. Нарежьте филе на аккуратные кусочки среднего размера. Если сельдь слишком солёная, можно замочить её в молоке или холодной воде на 15-20 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем.
Шаг 2. Нарезка груши и лука ~ 5 мин
Грушу вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками или кубиками. Красный лук очистите и нашинкуйте полукольцами. Чтобы убрать излишнюю горечь, лук можно слегка сбрызнуть лимонным соком и оставить на пару минут.
Шаг 3. Приготовление заправки ~ 3 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло и лимонный сок. Добавьте немного свежемолотого чёрного перца по вкусу. Взбейте вилкой до лёгкой эмульсии.
Шаг 4. Сборка блюда ~ 7 мин
На сервировочное блюдо выложите кусочки сельди, дольки груши и красный лук. Аккуратно полейте заправкой. Сверху раскрошите голубой сыр и украсьте свежим укропом. Дайте блюду немного настояться перед подачей — 5-7 минут.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Подавайте блюдо сразу после приготовления. Оно отлично сочетается с хрустящим хлебом или свежими листьями салата. Можно дополнительно украсить дольками лимона или веточками зелени.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить голубой сыр на другой сорт?
Да, можно заменить на сыр с плесенью, например, дор блю или рокфор, но вкус будет немного отличаться.
Какую грушу лучше использовать?
Лучше использовать твердые сорта груш, например, конференц, чтобы они не размякли при подаче.
Можно ли использовать малосольную сельдь?
Да, можно, но тогда блюдо получится менее соленым. Возможно, потребуется дополнительно посолить по вкусу.
Как лучше подавать это блюдо?
Подавайте его охлажденным, украсив зеленью и дольками груши. Можно добавить несколько капель лимонного сока для свежести.
Комментарии