Рецепт стейка с бальзамическим соусом и тимьяном
Стейк с бальзамическим соусом и тимьяном — это изысканное блюдо, которое идеально подойдет для ужина в кругу семьи или для особого случая. Бальзамический соус придает мясу насыщенный вкус с легкой кислинкой, а тимьян добавляет ароматные нотки. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать говяжий стейк, например, рибай или филе-миньон. Мясо нужно правильно замариновать, обжарить до золотистой корочки и довести до нужной степени прожарки. Бальзамический соус можно приготовить самостоятельно, уварив бальзамический уксус с медом или сахаром, или использовать готовый. Подавать стейк рекомендуется с овощами-гриль или картофельным пюре. Этот рецепт обязательно впечатлит ваших гостей и станет одним из ваших любимых. Подробный пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить идеальный стейк с первого раза.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка стейка ~ 10 мин
Достаньте стейки из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Обсушите их бумажными полотенцами, затем натрите солью и черным перцем с обеих сторон.
Шаг 2. Приготовление бальзамического соуса ~ 15 мин
В небольшой кастрюле нагрейте бальзамический уксус на среднем огне. Добавьте веточки тимьяна и измельченный чеснок. Уваривайте соус, пока он не уменьшится в объеме примерно вдвое и не загустеет. Затем снимите с огня и удалите тимьян.
Шаг 3. Обжарка стейка ~ 10 мин
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на сильном огне. Выложите стейки и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. В последние минуты добавьте в сковороду веточку тимьяна и зубчики чеснока для аромата.
Шаг 4. Подача ~ 5 мин
Дайте стейкам отдохнуть 5 минут, затем полейте их бальзамическим соусом. Подавайте горячими, украсив свежим тимьяном и дольками чеснока.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~350 ккал, Белки: ~30 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Какой стейк лучше выбрать для этого рецепта?
Для этого рецепта лучше всего подойдут стейки из говядины, такие как рибай или стриплойн.
Можно ли заменить бальзамический уксус?
Да, можно использовать красный винный уксус, но вкус будет немного отличаться.
Как долго нужно мариновать стейк?
Стейк можно мариновать от 30 минут до 2 часов для более насыщенного вкуса.
Можно ли приготовить этот рецепт без тимьяна?
Да, можно заменить тимьян на розмарин или орегано.
Комментарии