Рецепт судака в апельсиново-имбирном маринаде
Судак в апельсиново-имбирном маринаде — это изысканное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей своим нежным вкусом и ароматом. Маринад из апельсинового сока и имбиря придает рыбе пикантность и сочность, а процесс приготовления достаточно прост, чтобы справиться с ним даже начинающему кулинару. Для этого рецепта лучше всего использовать свежего судака, но если такой возможности нет, подойдет и замороженная рыба. Главное — правильно подготовить рыбу и дать ей достаточно времени промариноваться. Подавать судака можно с овощами, зеленью или легким гарниром, например, рисом или картофельным пюре. Этот рецепт отлично подойдет для праздничного ужина или семейного обеда. Попробуйте приготовить судака в апельсиново-имбирном маринаде, и вы убедитесь, насколько это вкусно и просто!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка маринада ~ 10 мин
В небольшой миске смешайте сок одного апельсина, натертый имбирь, измельченный чеснок, оливковое масло, соевый соус и мед. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2. Маринование судака ~ 30 мин
Филе судака промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте на порционные куски и поместите в маринад, тщательно покрыв каждый кусочек. Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 20-30 минут для пропитки.
Шаг 3. Приготовление судака ~ 15 мин
Разогрейте сковороду на среднем огне. Выньте рыбу из маринада (маринад не выливайте!) и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны. Добавьте оставшийся маринад и тушите под крышкой еще 2-3 минуты.
Шаг 4. Подача блюда ~ 5 мин
Готового судака выложите на сервировочное блюдо, полейте оставшимся соусом из сковороды. Украсьте дольками апельсина и веточками свежей зелени. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий имбирь молотым?
Да, но используйте половину чайной ложки молотого имбиря вместо столовой ложки свежего.
Какой гарнир подойдет к этому блюду?
Отлично подойдут рис, картофельное пюре или свежие овощи.
Можно ли приготовить судака на гриле?
Да, рыбу можно запекать на гриле около 10-12 минут, периодически переворачивая.
Как долго мариновать рыбу?
Оптимальное время маринования - 20-30 минут. Дольше не рекомендуется, так как апельсиновый сок может начать «варить» рыбу.
Комментарии