Можно ли заменить свеклу на что-то другое?

Свекла – основной ингредиент свекольника, но можно попробовать заменить ее на томаты, если хотите другой вкус.

Можно ли использовать другую зелень вместо мяты?

Да, можно использовать базилик или кинзу, но мята придает особую свежесть.

Как долго можно хранить свекольник?

В холодильнике свекольник хранится до 2 дней.

Можно ли сделать свекольник веганским?

Да, просто исключите кефир или замените его растительным аналогом.

Рецепт свекольника с дыней и мятой – освежающий суп

Свекольник с дыней и мятой – это необычное сочетание вкусов, которое удивит вас своей гармонией. Этот легкий и освежающий суп идеально подходит для жарких летних дней. Основой блюда служит свекольный отвар, который придает супу насыщенный цвет и легкую сладость. Добавление спелой дыни делает вкус более мягким и фруктовым, а свежая мята придает блюду приятную прохладу и аромат. Подавать такой свекольник можно как холодным, так и слегка теплым, с добавлением сметаны или натурального йогурта. Этот рецепт особенно понравится тем, кто любит экспериментировать с нестандартными сочетаниями продуктов. Для приготовления вам понадобится: 500 г свеклы, 300 г спелой дыни, пучок свежей мяты, 1 огурец, 2 яйца, сметана, соль и перец по вкусу. Свеклу отварите до готовности, охладите и нарежьте соломкой. Дыню очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Яйца отварите вкрутую и нарежьте четвертинками. В глубокой миске смешайте свеклу, дыню, огурец и яйца. Залейте охлажденным свекольным отваром, добавьте мелко нарезанную мяту, посолите и поперчите по вкусу. Дайте настояться в холодильнике 1-2 часа. Подавайте со сметаной и веточкой мяты. Такой свекольник не только вкусен, но и очень полезен – свекла богата витаминами и антиоксидантами, дыня содержит много витамина А и С, а мята благотворно влияет на пищеварение.

Супы · Холодные супы · Свекольник