Рецепт свекольника с огурцом и укропом на кефире
Свекольник с огурцом и укропом на кефире — это освежающий летний суп, который отлично утоляет жажду и насыщает организм полезными витаминами. Основными ингредиентами этого блюда являются свекла, огурцы, свежий укроп и кефир, которые придают ему неповторимый вкус и аромат. Свекольник готовится быстро и просто, что делает его идеальным вариантом для легкого обеда или ужина. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно приготовить свекольник, сохранив все полезные свойства ингредиентов. Вы узнаете, как выбрать свеклу, как правильно нарезать огурцы, как сочетать кефир с другими компонентами для достижения идеального вкуса. Также мы поделимся секретами подачи этого блюда, чтобы оно выглядело аппетитно и привлекательно. Свекольник на кефире — это не только вкусно, но и очень полезно, так как он содержит множество витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья. Этот суп особенно актуален в жаркую погоду, когда хочется чего-то легкого и освежающего. Попробуйте приготовить свекольник по нашему рецепту, и он станет одним из ваших любимых летних блюд!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка свеклы ~ 10 мин
Отварите свеклу до готовности (около 30-40 минут), затем остудите, очистите и нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками. Можно запечь свеклу в духовке для более насыщенного вкуса.
Шаг 2. Нарезка огурцов и зелени ~ 5 мин
Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры и нарежьте тонкими полукольцами или кубиками. Укроп мелко порубите.
Шаг 3. Приготовление основы ~ 5 мин
В большой миске смешайте кефир и холодную воду. Добавьте лимонный сок, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Шаг 4. Сборка свекольника ~ 5 мин
Добавьте нарезанную свеклу, огурцы и укроп в кефирную смесь. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Шаг 5. Охлаждение и подача ~ 30 мин
Накройте свекольник и поставьте в холодильник минимум на 30 минут для охлаждения и насыщения вкусов. Подавайте в глубоких тарелках, украсив веточкой укропа.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~4 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кефир на другой кисломолочный продукт?
Да, вместо кефира можно использовать натуральный йогурт или тан. Вкус будет немного отличаться, но блюдо останется освежающим.
Как долго можно хранить свекольник в холодильнике?
Свекольник можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей рекомендуется его немного взболтать.
Можно ли добавить другие овощи в свекольник?
Да, можно добавить редис, зеленый лук или даже вареное яйцо для более насыщенного вкуса.
Что делать, если свекольник получился слишком густым?
Если свекольник слишком густой, можно разбавить его холодной кипяченой водой или дополнительным количеством кефира.
Комментарии