Рецепт свекольника с сельдереем и яблоком
Свекольник с сельдереем и яблоком – это легкий, освежающий суп, который идеально подходит для теплого времени года. Основой этого блюда является свекла, которая придает супу насыщенный цвет и сладковатый вкус. Сельдерей добавляет свежесть и легкую горчинку, а яблоко – приятную кислинку и сочность. Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным блюдом для любого случая. Для приготовления свекольника вам понадобится свекла, сельдерей, яблоко, лук, морковь, картофель, а также специи по вкусу. Свекольник богат витаминами и минералами, что делает его не только вкусным, но и полезным блюдом. Он отлично подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается правильного питания. Приготовление свекольника не займет много времени, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько вкусным и полезным может быть свекольник с сельдереем и яблоком.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и яблока ~ 15 мин
Очистите свеклу, сельдерей, яблоко, огурец и лук. Свеклу нарежьте тонкой соломкой, сельдерей и огурец — небольшими кубиками. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками. Лук мелко порубите.
Шаг 2. Приготовление свекольной основы ~ 20 мин
В кастрюлю налейте 1.5 л воды, доведите до кипения. Добавьте нарезанную свеклу и варите на среднем огне 10 минут, пока свекла не станет мягкой. Затем добавьте сельдерей и лук, варите еще 5 минут.
Шаг 3. Добавление яблока и огурца ~ 5 мин
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте нарезанные яблоко и огурец, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Перемешайте и дайте супу настояться 10 минут.
Шаг 4. Подача свекольника ~ 5 мин
Разлейте свекольник по тарелкам. Добавьте в каждую порцию ложку сметаны и посыпьте свежим укропом. Подавайте охлажденным.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить сельдерей на петрушку?
Да, но вкус будет менее насыщенным и пряным.
Можно ли использовать яблочный уксус вместо лимонного сока?
Да, но уменьшите количество вдвое, чтобы не перебить вкус.
Какой сорт яблок лучше подходит?
Рекомендуем кисло-сладкие сорта, например, Гренни Смит.
Можно ли приготовить свекольник без сметаны?
Да, но сметана придает блюду нежность и балансирует кислинку.
Комментарии