Рецепт тартара из скумбрии с огурцом и имбирным соусом
Тартар из скумбрии с огурцом и имбирным соусом — это изысканное блюдо, которое порадует любителей свежей рыбы и ярких вкусов. Скумбрия, известная своей нежной текстурой и насыщенным вкусом, идеально сочетается с хрустящим огурцом и пикантным имбирным соусом. Это блюдо отлично подходит для легкого ужина, закуски на праздничном столе или даже для фуршета. Приготовление тартара не займет много времени, но результат обязательно впечатлит вас и ваших гостей. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно подготовить скумбрию, нарезать огурец и приготовить имбирный соус, который придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Вы узнаете все секреты идеального тартара, начиная от выбора свежей рыбы и заканчивая подачей на стол. Тартар из скумбрии — это не только вкусно, но и полезно, так как рыба богата омега-3 жирными кислотами, а огурец и имбирь добавляют блюду свежесть и легкость. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что приготовить ресторанное блюдо дома проще, чем кажется!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка скумбрии ~ 10 мин
Очистите скумбрию от кожицы и костей. Нарежьте филе очень мелким кубиком (примерно 3х3 мм). Сложите в миску и уберите в холодильник.
Шаг 2. Приготовление имбирного соуса ~ 5 мин
Натрите имбирь на мелкой тёрке. Смешайте его с соевым соусом, кунжутным маслом и соком половины лимона. Добавьте щепотку молотого черного перца.
Шаг 3. Нарезка огурца ~ 5 мин
Огурец очистите от кожуры и нарежьте таким же мелким кубиком, как и рыбу. Отожмите лишний сок через сито или руками.
Шаг 4. Сборка тартара ~ 7 мин
Достаньте скумбрию из холодильника, добавьте огурец, мелко нарезанный зеленый лук и кунжут. Аккуратно перемешайте с имбирным соусом. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
Шаг 5. Подача ~ 3 мин
Выложите тартар в сервировочное кольцо на тарелку, аккуратно снимите кольцо. Украсьте каплями соуса, долькой лимона и зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежую скумбрию на копченую?
Да, но вкус будет более насыщенным и соленым. Рекомендуем уменьшить количество соли в рецепте.
Какой имбирь лучше использовать: свежий или молотый?
Лучше использовать свежий имбирь, он придаст соусу яркий аромат и свежесть.
Можно ли приготовить тартар заранее?
Да, но лучше подавать его сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть вкуса.
Чем можно заменить огурец?
Огурец можно заменить цукини или сельдереем для другого вкусового оттенка.
Комментарии