Рецепт томатного бульона с морепродуктами и базиликом
Томатный бульон с морепродуктами и базиликом — это легкое, ароматное и очень вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для особого случая. Основой бульона служат свежие томаты или томатная паста, которые придают ему насыщенный вкус и яркий цвет. Морепродукты — креветки, мидии, кальмары или их смесь — добавляют блюду изысканности и делают его более питательным. Свежий базилик придает бульону неповторимый аромат и завершает вкусовую композицию. Приготовление томатного бульона не требует много времени и усилий, но результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Подавать бульон можно с гренками или свежим хлебом, чтобы подчеркнуть его вкус. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто следит за своим питанием, так как блюдо содержит минимум калорий, но при этом богато белком и витаминами. Томатный бульон с морепродуктами и базиликом — это не только вкусно, но и очень полезно!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и морепродуктов ~ 10 мин
Промойте томаты и нарежьте их кубиками. Очистите лук и чеснок, лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Морепродукты разморозьте, если они заморожены, и промойте под холодной водой.
Шаг 2. Обжарка лука и чеснока ~ 5 мин
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности и появления аромата, около 3-4 минут.
Шаг 3. Добавление томатов и специй ~ 10 мин
Добавьте нарезанные томаты в кастрюлю, перемешайте с луком и чесноком. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Тушите на среднем огне, пока томаты не размягчатся и не пустят сок, около 7-8 минут.
Шаг 4. Варка бульона с морепродуктами ~ 15 мин
Добавьте морепродукты в кастрюлю, залейте 1 литром горячей воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-12 минут, пока морепродукты не приготовятся.
Шаг 5. Добавление базилика и подача ~ 2 мин
Перед подачей добавьте в бульон свежий базилик, нарезанный или целые листья. Перемешайте и дайте настояться 1-2 минуты. Подавайте горячим, украсив листьями базилика.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать замороженные морепродукты?
Да, замороженные морепродукты подойдут, но перед добавлением их лучше разморозить и промыть.
Чем можно заменить базилик?
Базилик можно заменить орегано или тимьяном, но вкус будет немного другим.
Как сделать бульон менее кислым?
Добавьте немного сахара или сливок, чтобы смягчить кислый вкус томатов.
Можно ли приготовить бульон без морепродуктов?
Да, можно использовать только овощи или добавить курицу для другого вкуса.
Комментарии