Рецепт трески с лимонно-чесночным маслом на гриле
Треска с лимонно-чесночным маслом на гриле — это невероятно вкусное и полезное блюдо, которое порадует вас своим ароматом и сочностью. Треска — это рыба с нежным белым мясом, которое идеально сочетается с яркими нотками лимона и чеснока. Приготовление на гриле добавляет блюду легкую дымную ноту и хрустящую корочку. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая треска, оливковое масло, лимон, чеснок, свежая зелень и специи по вкусу. Рыбу необходимо замариновать в смеси лимонного сока, чеснока и оливкового масла, затем обжарить на гриле до золотистой корочки. Подавать треску можно с овощами-гриль или свежим салатом. Это блюдо идеально подходит для летнего ужина на свежем воздухе или для праздничного стола. Треска с лимонно-чесночным маслом на гриле — это не только вкусно, но и полезно, так как рыба богата белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте филе трески под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте лимон пополам: одну половину нарежьте тонкими дольками для украшения, из второй выжмите сок. Чеснок очистите и мелко порубите. Петрушку промойте и измельчите.
Шаг 2. Приготовление лимонно-чесночного масла ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и чёрный перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 3. Маринование трески ~ 15 мин
Выложите филе трески в неглубокую посуду и равномерно покройте приготовленным лимонно-чесночным маслом. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.
Шаг 4. Разогрев гриля ~ 10 мин
Пока треска маринуется, разогрейте гриль до средней температуры (около 180-200°C). Слегка смажьте решётку гриля оливковым маслом, чтобы рыба не прилипла.
Шаг 5. Приготовление трески на гриле ~ 8 мин
Выложите филе трески на разогретый гриль и готовьте по 4 минуты с каждой стороны, пока рыба не приобретёт золотистую корочку и не прожарится до нежной текстуры. В последние минуты добавьте на гриль дольки лимона для карамелизации.
Шаг 6. Подача блюда ~ 2 мин
Готовую треску выложите на тарелку, украсьте карамелизованными дольками лимона и посыпьте свежей петрушкой. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~2 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать замороженную треску?
Да, но перед приготовлением её нужно полностью разморозить и обсушить.
Чем можно заменить лимонный сок?
Можно использовать лайм или белый винный уксус.
Какой гриль лучше использовать?
Подойдёт любой гриль: угольный, газовый или электрический.
Можно ли приготовить в духовке?
Да, запекайте при 200°C около 20 минут.
Комментарии