Рецепт трески в сливочно-чесночном соусе с шпинатом
Треска в сливочно-чесночном соусе с шпинатом — это нежное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для здорового ужина. Треска, приготовленная в сливочном соусе с чесноком и шпинатом, получается сочной и насыщенной вкусом. Это блюдо легко готовится и содержит множество полезных веществ. Шпинат добавляет свежесть и витамины, а чесночный соус придаёт пикантность. Ингредиенты: филе трески, сливки, чеснок, шпинат, оливковое масло, соль, перец. Приготовление: обжарьте треску на оливковом масле, добавьте чеснок, влейте сливки и потушите со шпинатом. Подавайте горячим с гарниром. Это блюдо подойдёт для повседневного ужина и для особых случаев.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Филе трески промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на порционные куски. Шпинат переберите, удалите толстые стебли и промойте. Чеснок очистите и мелко порубите. Лимон нарежьте тонкими дольками. Укроп мелко нарежьте.
Шаг 2. Приготовление соуса ~ 10 мин
В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата. Влейте сливки, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 5 минут, пока соус немного не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 3. Обжарка трески ~ 5 мин
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте куски трески по 2-3 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4. Добавление шпината ~ 3 мин
В сковороду с треской добавьте свежий шпинат и слегка перемешайте, чтобы он немного увял. Полите рыбу и шпинат сливочно-чесночным соусом.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Выложите треску с соусом и шпинатом на тарелки, украсьте дольками лимона и посыпьте свежим укропом. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий шпинат замороженным?
Да, можно использовать замороженный шпинат, но перед добавлением его стоит разморозить и отжать лишнюю жидкость.
Какой жирности сливки лучше использовать?
Рекомендуется использовать сливки 20-30% жирности для более нежного соуса.
Можно ли приготовить это блюдо без чеснока?
Да, но чеснок придает соусу характерный аромат. Если вы не любите чеснок, можно добавить немного лимонного сока для яркости вкуса.
Какую рыбу можно использовать вместо трески?
Хорошей альтернативой будут пикша, минтай или даже лосось, но время приготовления может немного измениться.
Комментарии