Тунец в фольге с имбирём и кинзой - рецепт
Тунец в фольге с имбирём и кинзой — это изысканное и полезное блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбного филе с пикантностью имбиря и свежестью кинзы. Приготовление в фольге позволяет сохранить все соки и ароматы, делая тунца особенно сочным и насыщенным. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием, ведь тунец богат белком, омега-3 жирными кислотами и различными витаминами, а имбирь и кинза добавляют не только вкус, но и полезные свойства. Имбирь известен своими противовоспалительными и улучшающими пищеварение качествами, а кинза богата антиоксидантами и витаминами. Для приготовления вам понадобится свежее филе тунца, которое следует нарезать порционными кусками. Имбирь лучше использовать свежий, натерев его на мелкой тёрке для максимального аромата. Кинзу нужно мелко нарубить, чтобы она равномерно распределилась по рыбе. Дополнительно можно добавить чеснок, соевый соус, немного лимонного сока и оливкового масла для маринада. Все ингредиенты смешиваются, и тунец маринуется около 20-30 минут для насыщения вкусами. Затем каждый кусок рыбы заворачивается в фольгу, что создаёт эффект пароварки и позволяет тунцу приготовиться равномерно, не пересыхая. Запекается блюдо в духовке при температуре 180-200 градусов примерно 15-20 минут. Подавать тунца лучше сразу после приготовления, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Это блюдо отлично сочетается с овощным салатом, рисом или картофельным пюре. Оно не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет украшением любого стола. Приготовление тунца в фольге — это также отличный способ разнообразить повседневное меню или удивить гостей на празднике. Процесс достаточно прост и не требует много времени, а результат всегда получается восхитительным. Экспериментируйте с добавлением других специй, таких как чили для остроты или кунжут для хруста, чтобы сделать блюдо ещё интереснее. Наслаждайтесь вкусным и здоровым обедом или ужином с этим замечательным рецептом!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Тунец промойте и обсушите бумажными полотенцами. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. Чеснок очистите и мелко порубите. Кинзу промойте и обсушите. Лимон вымойте и нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 2. Приготовление маринада ~ 5 мин
В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, натёртый имбирь, измельчённый чеснок, чёрный молотый перец и соль. Тщательно перемешайте до получения однородной ароматной смеси.
Шаг 3. Маринование тунца ~ 15 мин
Тунец полностью покройте приготовленным маринадом со всех сторон, добавьте половину кинзы. Накройте пищевой плёнкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15 минут.
Шаг 4. Подготовка фольги ~ 5 мин
Возьмите большой лист фольги, смажьте его оливковым маслом. Выложите на фольгу маринованного тунца, сверху разложите кружочки лимона и оставшуюся кинзу.
Шаг 5. Запекание тунца ~ 20 мин
Плотно заверните тунца в фольгу, создавая герметичный пакет. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте рыбу в течение 15-20 минут до готовности.
Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
Достаньте тунца из духовки, дайте постоять 2-3 минуты. Аккуратно разверните фольгу, переложите рыбу на сервировочное блюдо. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и дольками лимона.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~28 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий имбирь сушёным?
Да, можно использовать 1 чайную ложку молотого имбиря вместо свежего, но вкус будет менее ярким
Какой сорт тунца лучше использовать?
Рекомендуется свежий или охлаждённый тунец, стейки толщиной 2-3 см. Замороженный нужно полностью разморозить
Можно ли приготовить без фольги?
Да, можно запекать в форме для запекания, но фольга сохраняет сочность и аромат лучше
Чем заменить кинзу?
Кинзу можно заменить петрушкой или базиликом, но вкус будет отличаться от оригинального рецепта
Как проверить готовность тунца?
Тунец готов, когда мякоть становится непрозрачной и легко разделяется вилкой (около 20-25 минут)
Комментарии